烹饪瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天、瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天、牛气冲天，青丝香菇烩豆腐。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天做法
材料
北豆腐 1块，蟹味菇，瑶柱 各50克，鲜茶树菇 50克，老姜 2片，蒜 2瓣，香葱 1棵，生抽，水淀粉 各2茶匙（10ml），绍兴黄酒 2茶匙（10ml），油 2汤匙（30ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法
干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块。香葱切成葱花。
中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐煎至两面微黄，捞出备用。
锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入葱、蒜煸香，倒入约1000毫升水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，烹入2茶匙绍兴黄酒，调小火烧20分钟。
加入蟹味菇、茶树菇和煎好的豆腐，烹入生抽，用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐，用水淀粉勾芡即可。
小诀窍
挑选瑶柱的时候，要尽量选表面呈金黄色的，这样的瑶柱比较新鲜，最适宜烧菜用。如果瑶柱表面有一层薄薄的白粉状附着物，则说明已风干多时，这种瑶柱用来煲汤、做粥品尚可，但用来烧菜，味道就会稍逊。
瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天做法
材料
北豆腐 1块，蟹味菇，瑶柱 各50克，鲜茶树菇 50克，老姜 2片，蒜 2瓣，香葱 1棵，生抽，水淀粉 各2茶匙（10ml），绍兴黄酒 2茶匙（10ml），油 2汤匙（30ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法
干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块。香葱切成葱花。
中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐煎至两面微黄，捞出备用。
锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入葱、蒜煸香，倒入约1000毫升水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，烹入2茶匙绍兴黄酒，调小火烧20分钟。
加入蟹味菇、茶树菇和煎好的豆腐，烹入生抽，用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐，用水淀粉勾芡即可。
小诀窍
挑选瑶柱的时候，要尽量选表面呈金黄色的，这样的瑶柱比较新鲜，最适宜烧菜用。如果瑶柱表面有一层薄薄的白粉状附着物，则说明已风干多时，这种瑶柱用来煲汤、做粥品尚可，但用来烧菜，味道就会稍逊。
瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的牛气冲天做法
材料
牛腩1kg，牛蒡500g，胡萝卜3根，茶叶10g（一小把）大葱，姜片，桂皮，西红柿一个，拳头大小的，六必居黄酱半袋，辅料：（1）大料，花椒，大葱，姜片，桂皮，（2）盐
做法
黄酱加水和均匀待用。
牛腩切小块，用料酒和白胡椒腌制15分钟，然后飞水去血沫，然后同辅料1同炖，大约1个半小时，入胡萝卜+黄酱水+辅料2，炖1小时，然后入西红柿碎
到汤汁浓稠就可以开饭了～～
小诀窍
牛肉最好不要在一开始的时候用小火，一定要大火烧开，中间用中火，差不多最后一小时才用小火炖，收汁再用大火
牛气冲天做法已被67人烹饪过！
第四种：美食美味的三菇烩豆腐做法
材料
三种鲜菇，干豆腐（或油豆腐），鲍鱼
做法
1.将干豆腐切成小块，放油里煎成两面金黄，要用中火。（大火容易煎焦了，小火会把豆腐煎老了。）如果用油豆腐这道步骤就省去了。
2.倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加鲍鱼汁，加少量的水，用中火炆10分钟菜就做好了。（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味。火小了，菇会煮得太烂。）
三菇烩豆腐做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的青丝香菇烩豆腐做法
材料
主材：，冬菇8只，泡软去蒂，中型洋葱1个，去皮切丝，青椒1/2个，切丝，蒜蓉1汤匙，玉米笋8条，切段，炸豆腐6粒，油适量，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，腌料：糖、生抽、老抽、麻油适量
做法
1.先将冬菇洗净，切片，用少许(约半茶匙至1茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟用，炸豆腐沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入冬菇炒匀炒香，加入汁料，连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开，盖盖煮1分钟，装盘即成。
青丝香菇烩豆腐做法已被96人烹饪过！
小编整理150位网友投稿材料与瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：福气排包
第二种：菌菇烩宁波烤年糕
第三种：冲天喜气得大利
第四种：腊肉烩豆腐
第五种：意粉酱烩豆腐
第六种：虾仁毛豆烩豆腐
第七种：肉丸子烩豆腐丁
第八种：素烩豆腐
第九种：白菜烩豆腐
第十种：香菇干贝烩豆腐
小编结合58位厨师推荐再从909网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜橙蛋白脆、甜杏果酱、甜橙蔬菜、甜蜜可人——“可可小松糕”、生汆丸子烩年糕
甜蜜滋味--完美瑞士卷、甜香栗米烤糕—幸福出炉、甜蜜芸豆、生菜豆腐皮
甜蜜蜜、田园便当、甜酒酿。
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