烹饪瑶柱冬瓜煮所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、剪刀、护手器。
美食美味的瑶柱冬瓜煮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瑶柱冬瓜煮、瑶柱冬瓜煮、鸭肾瑶柱冬瓜汤，瑶柱冬瓜煲鸭汤。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的瑶柱冬瓜煮做法
材料
冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克
做法
1、干瑶柱用水泡软，沥干水加黄酒拌匀待用。
2、油锅七成热，入冬瓜片瑶柱翻炒片刻，加适量水，中火煮至冬瓜酥。
3、加盐调味，关火，撒香菜末略翻几下出锅。
小诀窍
1、瑶柱本身有咸味，盐尽量少放，以免太咸。
2、香菜末有个后熟的过程，须关火后放，以免颜色变黄。
瑶柱冬瓜煮做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的瑶柱冬瓜煮做法
材料
冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克
做法
1、干瑶柱用水泡软，沥干水加黄酒拌匀待用。
2、油锅七成热，入冬瓜片瑶柱翻炒片刻，加适量水，中火煮至冬瓜酥。
3、加盐调味，关火，撒香菜末略翻几下出锅。
小诀窍
1、瑶柱本身有咸味，盐尽量少放，以免太咸。
2、香菜末有个后熟的过程，须关火后放，以免颜色变黄。
瑶柱冬瓜煮做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的鸭肾瑶柱冬瓜汤做法
材料
鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量
做法
1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。
2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
鸭肾瑶柱冬瓜汤做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的瑶柱冬瓜卷做法
材料
冬瓜，瑶柱，白酒，蛋皮丝，甜辣椒，香菜，鱼露，水淀粉
做法
1.冬瓜切方，再改刀切薄片。（这样会剩下很多的边料，不过没有关系我们可以用来做....嘿嘿，下次更新在告诉大家~~）
2.冬瓜下热水焯熟至冬瓜变透明，捞出过凉水备用。
3.瑶柱用清水冲洗干净，可以加白酒泡下去腥味，下水焯下热水。取一片冬瓜，放入几个瑶柱
4.再叠上一片冬瓜，上面撒一点蛋皮丝，包上保鲜膜，上锅蒸5-10分钟。因为材料基本都是熟的，所以只要稍微蒸下就好了。
5.蒸的时候，切一些甜辣椒和香菜~
6.浇汁：用高汤加几滴鱼露（没有就不放），加入适量水淀粉勾芡。冬瓜卷蒸好后倒掉盘子里面的水，撒上辣椒和香菜，勾上芡汁就完成了。
瑶柱冬瓜卷做法已被16人烹饪过！
第五种：美食美味的瑶柱冬瓜煲鸭汤做法
材料
鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量
做法
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
小诀窍
瑶柱冬瓜煲鸭汤做法已被86人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与瑶柱冬瓜煮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瑶柱虾米焖冬瓜
第二种：冬瓜瑶柱煲老鸭
第三种：龙骨冬瓜瑶柱汤
第四种：豆豉南瓜煮牛肉
第五种：泰酱木瓜煮酥肉
第六种：南瓜煮
第七种：素酱南瓜煮
第八种：开胃南瓜煮
第九种：水瓜煮围虾
第十种：节瓜煮花甲
小编结合48位厨师推荐再从718网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珊瑚金针、琥珀核桃、琥珀核桃仁、珍珠丸子、瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天
甜橙蛋白脆、甜橙蔬菜、甜蜜可人——“可可小松糕”、生汆丸子烩年糕
甜蜜滋味--完美瑞士卷、甜酒酿、甜杏果酱。
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