烹饪澳大利亚烤蘑菇所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、夹盘器。
美食美味的澳大利亚烤蘑菇做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐澳大利亚烤蘑菇、澳大利亚烤蘑菇、澳大利亚羊排加番茄烩羊腿,马来西亚烤鸡翅。
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以下是80位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的澳大利亚烤蘑菇做法
材料
香菇200g,平菇200g,口菇200g,大蒜2瓣,黑胡椒粒1茶匙(5g),迷迭香料1/2茶匙(3g),橄榄油1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)
做法
1、将各类蘑菇不可食用部分除去,逐个洗净,用厨房用纸巾擦干水分。
2、将蒜用压蒜器压成蒜茸,黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末(或直接用黑胡椒粉)。
3、把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状(如:扇形、圈形……),逐个刷(或喷)上薄薄一层橄榄油。
4、均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。
5、将烤盘放入烤箱,将温度调至180摄氏度,烤30至40分钟即可。
小诀窍
1、三种蘑菇要选择大小相当的,以免烤制后生熟程度不同。
2、迷迭香在大的超市中可以购得。(如:北京的“百佳”、“华润”)
3、若不愿意用橄榄油,也可在蘑菇表面喷少许水,但是要注意蘑菇自身会产生一些水分。
4、烤制前还可以用锋利的小刀在圆形蘑菇表面划一个“十”字,更入味。
澳大利亚烤蘑菇做法已被60人烹饪过!
第二种:美食美味的澳大利亚烤蘑菇做法
材料
香菇200g,平菇200g,口菇200g,大蒜2瓣,黑胡椒粒1茶匙(5g),迷迭香料1/2茶匙(3g),橄榄油1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)
做法
1、将各类蘑菇不可食用部分除去,逐个洗净,用厨房用纸巾擦干水分。
2、将蒜用压蒜器压成蒜茸,黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末(或直接用黑胡椒粉)。
3、把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状(如:扇形、圈形……),逐个刷(或喷)上薄薄一层橄榄油。
4、均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。
5、将烤盘放入烤箱,将温度调至180摄氏度,烤30至40分钟即可。
小诀窍
1、三种蘑菇要选择大小相当的,以免烤制后生熟程度不同。
2、迷迭香在大的超市中可以购得。(如:北京的“百佳”、“华润”)
3、若不愿意用橄榄油,也可在蘑菇表面喷少许水,但是要注意蘑菇自身会产生一些水分。
4、烤制前还可以用锋利的小刀在圆形蘑菇表面划一个“十”字,更入味。
澳大利亚烤蘑菇做法已被40人烹饪过!
第三种:美食美味的澳大利亚羊排加番茄烩羊腿做法
材料
澳大利亚羊排材料:羊排1公斤,胡萝卜、甜豆和土豆适量。配料a:香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g。配料b:生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20ml。
做法
1、把配料a放入搅拌机打碎,或用刀切碎捣烂,再加入材料b搅匀成酱汁。
2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上,盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
3、小火将煎锅加热后,倒入适量的调和油,依各人口味控制煎的时间。
4、把锅洗净烧热,用牛油将蔬菜炒熟备用。
5、制作土豆蓉:把土豆切粒煮熟后,加入忌廉或奶调煮,再加入盐和胡椒调味。
6、装盘:把土豆蓉置底,铺上蔬菜,最后放上煎好的羊排即可。
小诀窍
花费:甘师傅推荐用的顶级“七骨羊排”(羊排中最好的部分)约90元/公斤,如果用一般的羊排约30多元/公斤;而羊小腿则45元/公斤左右。两款菜的配菜各5元左右,而烹制时间连腌制共1小时。
步骤一:用手指压在煎过的羊排上,试一下手感。
步骤二:用拇指碰着无名指,图中所指的掌区手感与六成熟相似。
小贴士:如何判断羊排几成熟?在家常用的方法是用叉子扎进肉里,可以轻易插入且不会冒血水为熟。但如果要宴客的话,羊排被扎出来的洞实在影响美观。甘师傅教大家用指压的方法来试熟肉的手感,但需多加练习、积累经验才能奏效。伸出手掌,令拇指碰到尾指,然后用另一只手的食指压在如图所指的掌区,肉的韧度与八成熟的肉相仿;以此类推,用拇指碰食指、中指及无名指时该掌区的韧度分别与三成熟、五成熟与六成熟相仿。
番茄烩羊腿
材料:羊小腿4只(约300g/只),鲜番茄5kg,洋葱、西芹及红萝卜碎丁各300g,土豆碎丁500g,香叶1片,白胡椒粒4g、鸡汤2l,调和油300ml,面粉100g,盐与胡椒粉适量。
1.把羊腿洗净擦干,用盐和胡椒粉略为腌制,再裹上面粉用调和油以中火煎至表面金黄色。
2.烧热另一口锅,用食用油和洋葱炝锅,倒入西芹和胡萝卜煸炒,待半熟时加入番茄,全熟后倒入鸡汤,最后加入羊腿,大火煮开后转小火炖40分钟。
3.最后加入土豆粒烹煮到其变软(约需10~15分钟),再依口味加入盐和胡椒粉即可上碟。
澳大利亚羊排加番茄烩羊腿做法已被19人烹饪过!
第四种:美食美味的焗烤蘑菇义大利面做法
材料
义大利管面1人份,蘑菇10颗,蘑菇酱5大匙,起司丝100公克,巴西利少许
做法
1.蘑菇切片;义大利管面放入滚水中,煮熟备用。
2.将作法1的蘑菇、义大利管面与市售蘑菇酱拌匀,装入焗烤盘内,表面撒上起司丝,放入已预热的烤箱中。
3.将作法2以210℃上火加旋风功能,烤约15分钟至表面呈金黄色,出炉后可撒上切碎的巴西利增味即可。
焗烤蘑菇义大利面做法已被68人烹饪过!
第五种:美食美味的马来西亚烤鸡翅做法
材料
鸡翅12只,酱油60毫升,老抽30毫升,芝麻油15毫升,蚝油8克,蒜粉4克,洋葱粉1克,黑胡椒粉适量,干罗勒5克
做法
1.将酱油、老抽、芝麻油、蚝油、蒜粉、洋葱粉、黑胡椒和罗勒干放到一个浅的玻璃碗里。混合均匀后加入鸡翅,上盖后放入冰箱过夜。第二天拿出来后再搅拌一下。
马来西亚烤鸡翅做法已被48人烹饪过!
小编整理295位网友投稿材料与澳大利亚烤蘑菇相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黑胡椒烤蘑菇
第二种:黑椒香草烤蘑菇
第三种:培根芦笋卷配黄油烤蘑菇
第四种:烤蘑菇
第五种:巧克力云石巴戈利亚奶油
第六种:薄荷芒果巴伐利亚蛋糕
第七种:巧克力云石巴伐利亚奶油
第八种:巴伐利亚奶油羹
第九种:草莓巴伐利亚 strawberry bavarian
第十种:巴西利亚咖啡
小编结合80位厨师推荐再从504网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
麻婆豆腐、火树银花迎奥运、火炬北极贝、火燎胗心芹菜、潮汕粽子
火腿芸豆、火腿鹿角菜、蒜油蘸料、火腿焗口蘑
火锅宴、火龙戏双珠、火腿三文治。
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