烹饪混料烤鸭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、调料瓶。
美食美味的混料烤鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐混料烤鸭、混料烤鸭、混料烤鸭，香料烤鲑鱼。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的混料烤鸭做法
材料
光鸭1只（最后只取了两块鸭胸肉和两只鸭腿肉来用），黑椒腌料，阿根廷燃情腌料各少许
做法
1、切出鸭胸肉两块，鸭腿肉去骨只要肉
2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水搅匀，因为腌料的分量太少，我还加了点生抽和老抽生色，加了一匙白糖（如果没有现成的腌料，就自己调吧，通常就是盐糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等，爱怎么放就怎么放吧）
3、把鸭肉淹没，全身浸满料汁，用保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜
4、第二天，烤盘铺锡纸，烤鸭放上去，鸭皮朝着上，200度中层烤30分钟左右
5、期间要取出来刷一两次腌鸭肉的汁，时间也可以根据自己的需要调整长一点或者短一点
6、用干净的案板和刀切片，摆盘，食用
小诀窍
只取了鸭肉来烤，其余部分煮了个酸萝卜鸭汤，详细情况可点击：yun11.blog.sohu.com/142048349.
混料烤鸭做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的混料烤鸭做法
材料
鸭胸肉2块，鸭腿肉2块，黑椒腌料少许，阿根廷燃情腌料少许
做法
1.1、切出鸭胸肉两块，鸭腿肉去骨只要肉
2.2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水搅匀，因为腌料的分量太少，我还加了点生抽和老抽生色，加了一匙白糖（如果没有现成的腌料，就自己调吧，通常就是盐糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等，爱怎么放就怎么放吧 ）3、把鸭肉淹没，全身浸满料汁，用保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜4、第二天，烤盘铺锡纸，烤鸭放上去，鸭皮朝着上，200度中层烤30分钟左右5、期间要取出来刷一两次腌鸭肉的汁，时间也可以根据自己的需要调整长一点或者短一点6、用干净的案板和刀切片，摆盘，食用
混料烤鸭做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的混料烤鸭做法
材料
光鸭1只（最后只取了两块鸭胸肉和两只鸭腿肉来用），黑椒腌料，阿根廷燃情腌料各少许
做法
1、切出鸭胸肉两块，鸭腿肉去骨只要肉
2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水搅匀，因为腌料的分量太少，我还加了点生抽和老抽生色，加了一匙白糖（如果没有现成的腌料，就自己调吧，通常就是盐糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等，爱怎么放就怎么放吧）
3、把鸭肉淹没，全身浸满料汁，用保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜
4、第二天，烤盘铺锡纸，烤鸭放上去，鸭皮朝着上，200度中层烤30分钟左右
5、期间要取出来刷一两次腌鸭肉的汁，时间也可以根据自己的需要调整长一点或者短一点
6、用干净的案板和刀切片，摆盘，食用
小诀窍
只取了鸭肉来烤，其余部分煮了个酸萝卜鸭汤，详细情况可点击：yun11.blog.sohu.com/142048349.
混料烤鸭做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿做法
材料
鸭子一只（2kg左右），白萝卜100g，黄瓜100g，葱30g，面粉150g，鸡蛋2个
做法
1. 解冻鸭子（），我买的是鸭头、鸭脖、内脏、鸭脚掌都已经除去的鸭子；
2. 鸭子放在蒸架上（），烧一锅开水（），往鸭皮淋。可以看到鸭皮受热收缩（），注意不要过热烫破皮；
3. 将鸭子用啤酒瓶直立，稍干后，将蜂蜜：水=1:6稀释的稀蜂蜜水（图5）刷鸭表面一遍。等30分钟，鸭子干了后，再刷一遍（图6）；
4. 风干鸭至少12小时（图8）。我一般晚上弄鸭子，10多度室温下，风干过夜。天热的话，移到冰箱4度过夜；
5. 烤箱预热到180摄氏度，上下层加热模式，且在离加热管最近的地方各放一个烤盘（图7）；
6. 鸭子翅膀、脖子皮，腿分别用双层锡箔纸包裹（图9），鸭腹内塞水浸泡过的面包（0）一个（1）；
7. 鸭子水平放置于烤架上，放入温度已达180摄氏度的烤箱（2），烤30分钟。然后将温度调低到120摄氏度，烤3小时。
8. 期间准备鸡蛋饼和夹饼的蔬菜。高筋或者中面粉：水：植物油：鸡蛋=150g：400ml : 15g : 2个的比例混合均匀，保持好的流动性。舀一勺入中高火预热的平底锅，煎饼（3，14）。白萝卜、葱、黄瓜切长条（丝），跟北京烤鸭酱一起备用（5）。
9. 将烤箱温度调回180摄氏度，同时将烤鸭从烤箱拿出，把包裹鸭腿肉的锡箔纸拿走，但包裹鸭脖子皮、鸭腿末端骨头和翅膀的锡箔纸依旧保留（6）。将鸭子放回烤箱，盖一张大锡箔纸在烤鸭上面（7）。
10. 45分钟后，将烤鸭拿出，取走面包，和包裹鸭翅膀的锡箔纸（8，19），将烤鸭翻面，并把有烤糊迹象的部位用锡箔纸包裹，放入烤箱，180摄氏度再烤45分钟。
一共5小时，尘埃落定，马到成功咯~~~
太多无法上传，请参看我的博客：
/s/blog_9f7a568b0101aavl.
小诀窍
1. 今天的烤鸭结果，再次证明我的方子已经走向零失败的伟光正方向了。要想烤得漂亮，开始烫鸭的时候，把腹部末端内卷的肉和翅膀内侧不容易烫到的地方，都要翻出来烫仔细，这样烤出来才整体色泽均匀。
2. 最后1小时是关键。上色都在基本在那个时间段发生。因此要勤检查烤箱里的鸭，发现有局部烤糊的迹象，就拿出来盖上锡箔纸保护。
【“北京”烤鸭】追求私家烤鸭饭店范儿做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的香料烤鲑鱼做法
材料
鲑鱼片1片，洋葱丝20公克，红辣椒1支，蒜头1粒，橄榄油20㏄，柠檬叶2片，百里香5公克，萝勒3公克，盐适量
做法
1.鲑鱼片洗净沥干，抹上盐；红辣椒、蒜头切片，备用。
香料烤鲑鱼做法已被65人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与混料烤鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草本调料烤鱼块
第二种：草本调料烤西冷猪肉
第三种：草本材料烤排骨
第四种：草本调料烤鸡大腿块
第五种：意大利香料烤鸡
第六种：娘惹料烤鸡
第七种：韓式醬料烤翅膀
第八种：果香烤鸭腿
第九种：蜜汁烤鸭胸
第十种：柠香肉酱烤鸭腿
小编结合16位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清凉夏天芒果冰激淋、清爽芦笋、清爽马蹄糕、清甜雪山、清补凉糖水
清香萝卜丝、渍菜粉、温泉蛋、温馨怀旧
港式濑尿牛丸、一锅香、渍菜粉。
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相关菜谱名称推荐：混料烤鸭,混料烤鸭,混料烤鸭,香料烤鲑鱼
