烹饪冰糖猪蹄所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、调料瓶。
美食美味的冰糖猪蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖猪蹄、冰糖猪蹄、冰糖猪蹄花生，焦糖猪蹄。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冰糖猪蹄做法
材料
猪蹄２个，可以请超市代为剁好块，油，冰糖半袋（这个可根据个人口味放多或少），生抽两勺，老抽两勺，葱段，姜片，桂皮，盐一勺
做法
１、油不要放太少，油热后加入冰糖块翻炒，炒至糖化变黄；
２、猪蹄滚水焯掉血沫，放入糖油中炒至颜色微黄，加生抽调味，老抽上色，略微翻炒几下，然后将猪蹄倒入高压锅中，加水，没过猪蹄即可，放入葱段姜片和桂皮，稍加一点盐，盖好锅盖大火煮；
３、高压锅喷气后扣气压阀，中火２０～２５分钟（喜欢烂一点就时间长一点），关火焖２０分钟。
小诀窍
注意，肉跟水千万不能超过高压锅容量的五分之四，安全起见，也可以在使用高压锅时扣阀后小火炖煮。
冰糖猪蹄做法已被67人烹饪过！
第二种：美食美味的冰糖猪蹄做法
材料
猪脚，葱段，酱油，冰糖，姜片，清汤，花生油，料酒，精盐，八角
做法
1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min，捞出，沥水
2.锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧沸，撇去浮沫
3.砂锅至火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧沸，再用小火慢炖2小时即成
小诀窍
因为各个调味料没有具体的份量，所以加的时候可以先将它们在小碗中混匀，尝尝味道，可以了，再将其倒入锅中，以免手忙脚乱
冰糖猪蹄做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的冰糖猪蹄花生做法
材料
主料：冰糖，猪蹄，花生等。
做法
1.将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。
2.热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
3.水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
4.最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
冰糖猪蹄花生做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的冰糖猪蹄做法
材料
猪蹄２个，可以请超市代为剁好块，油，冰糖半袋（这个可根据个人口味放多或少），生抽两勺，老抽两勺，葱段，姜片，桂皮，盐一勺
做法
１、油不要放太少，油热后加入冰糖块翻炒，炒至糖化变黄；
２、猪蹄滚水焯掉血沫，放入糖油中炒至颜色微黄，加生抽调味，老抽上色，略微翻炒几下，然后将猪蹄倒入高压锅中，加水，没过猪蹄即可，放入葱段姜片和桂皮，稍加一点盐，盖好锅盖大火煮；
３、高压锅喷气后扣气压阀，中火２０～２５分钟（喜欢烂一点就时间长一点），关火焖２０分钟。
小诀窍
注意，肉跟水千万不能超过高压锅容量的五分之四，安全起见，也可以在使用高压锅时扣阀后小火炖煮。
冰糖猪蹄做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的焦糖猪蹄做法
材料
猪蹄，冰糖，酱油，葱姜，料酒
做法
1、猪蹄焯水，抄完水的猪蹄放在水下过凉，并且把浮沫洗干净。
2、另起油锅，放葱姜煸香，放入猪蹄，煎至两面金黄，下入料酒，酱油，翻炒均匀，加入冷水，没过猪蹄，大火烧开，等汁收的差不多的时候放入小半碗冰糖，不断的翻炒，直至酱汁均匀的裹在猪蹄上，出锅前撒上从粒，装盘。
焦糖猪蹄做法已被55人烹饪过！
小编整理368位网友投稿材料与冰糖猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪蹄萝卜汤
第二种：酸甜猪蹄
第三种：越吃越美猪蹄冻
第四种：熏味猪蹄香干炝烧毛豆
第五种：五香猪蹄儿
第六种：红烧猪蹄
第七种：酱焖猪蹄
第八种：猪蹄肉骨茶
第九种：猪蹄花卷
第十种：猪蹄玉米汤
小编结合97位厨师推荐再从347网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰镇桂花山药＋金玉满堂、冰镇桂花蜜汁嫩藕、冰镇蜜红豆、凤城污糟鸡、凤梨二重奏
减肥甜点燕麦椰丝球、凤梨蜜酱、凤回玉巢、剁椒春笋
剁椒蒸丝瓜、剁椒蒸茄条、凤梨猪手。
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