烹饪全麦阿庞所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的全麦阿庞做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦阿庞、全麦阿庞、全麦消化饼,法国全麦酸奶面包。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的全麦阿庞做法
材料
a.高粉225g,全麦45g,糖22g,盐4.9g,酵母3.5g,b.冰水186g,c.butter27g
做法
1、autolyse30min后,+糖、盐和酵母;
2、后油法揉匀至拉出大片透光薄膜;
3、基本发酵至原团体积2.5倍大,后翻面再发30min;
4、中间发酵30min,擀卷2次,松弛15min;
5、最后发酵至8分满;
6、220℃,50min。表面上色后盖锡纸。
小诀窍
在经典的配方上稍作改良,加入20%的全麦成分,不影响组织的基础上,更多一份健康。
全麦阿庞做法已被53人烹饪过!
第二种:美食美味的全麦阿庞做法
材料
a.高粉225g,全麦45g,糖22g,盐4.9g,酵母3.5g,b.冰水186g,c.butter27g
做法
1、autolyse30min后,+糖、盐和酵母;
2、后油法揉匀至拉出大片透光薄膜;
3、基本发酵至原团体积2.5倍大,后翻面再发30min;
4、中间发酵30min,擀卷2次,松弛15min;
5、最后发酵至8分满;
6、220℃,50min。表面上色后盖锡纸。
小诀窍
在经典的配方上稍作改良,加入20%的全麦成分,不影响组织的基础上,更多一份健康。
全麦阿庞做法已被33人烹饪过!
第三种:美食美味的全麦消化饼做法
材料
普通面粉140克,白砂糖60克,奶油120克,清水30克
做法
1.原料用手指搓至面包糠状,干粉与奶油基本融合;
2.清水30克分次加入,抓捏均匀;
3.做成饼形,放烤盘上。
小诀窍
烤箱预热至180度,烤盘放中间偏下层,烤7分钟后关下火,烤8分钟后饼上加盖锡纸,再烤3分钟。(总共是烤18分钟,为什么这么麻烦?我怎么知道。方子上就是这么写的。不过烤出来的饼又松又脆,效果不错,麻烦就麻烦点吧。)
全麦消化饼做法已被13人烹饪过!
第四种:美食美味的蜂蜜全麦饼干做法
材料
全麦面粉100克,低筋面粉20克,黄油50克,蜂蜜4-5大匙,白芝麻2-3大匙
做法
1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀;
2.黄油加热融化,倒入面粉中;
3.用勺子把黄油和面粉混合均匀;
4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中,分量可以稍做调节,拌匀成饼干 面糊;
5.把拌好的面糊装进保鲜袋子,擀成0.3左右厚度的面片,撕去保鲜 袋的一面,用利刀把面片切小块;(刀子上可以抹上一些植物油,这样切起来利索些)
6.把切好的小块排上烤盘,烤箱预热180度,烤箱上层 18分钟左右 再把烤箱调到160度,把饼干放中层,根据烘烤的实际情况,再继续 烘烤5分钟左右。 (刚烤出来会有点软,放凉了就会变硬的)
小诀窍
1.以上材料可以制作实际使用面积24*27cm烤盘1盘; 2.喜欢甜一些的,可以再加点糖粉。
蜂蜜全麦饼干做法已被73人烹饪过!
第五种:美食美味的法国全麦酸奶面包做法
材料
全麦面粉1.5杯,盐0.13小匙,泡打粉1小匙,凉水1大匙,砂糖1大匙,橄榄油3大匙,原味酸奶0.6杯
做法
1.烤箱预热200摄氏度;
2.把干的原材料放在容易里混合均匀;
3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀,倒入面粉容器,加水和成面团(面团太硬就多加一点点水,反之则加一些面粉);
4.分成9份,揉成圆圆的面包形状,放在烤盘里,上面盖一张锡纸(不用盖严,就是铺在上面就好了)烤30分钟就可以。
法国全麦酸奶面包做法已被42人烹饪过!
小编整理235位网友投稿材料与全麦阿庞相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:杏仁全麦司康饼
第二种:葡萄干全麦核桃曲奇
第三种:绿茶全麦酥皮核桃卷
第四种:全麦南乳小饼
第五种:无脂全麦巧克力树莓玛芬
第六种:全麦芝士火腿包
第七种:全麦核桃肉桂面包卷
第八种:全麦三明治
第九种:红薯全麦面包
第十种:全麦法棍
小编结合94位厨师推荐再从204网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
八宝辣酱、八宝辣酱、八珍豆腐煲、八珍银耳羹、养颜圣品——杏仁豆腐
六月鲜鹌鹑蛋、养颜爽口杏仁豆腐、【番茄橙汁冬瓜球】、养生南瓜燕麦乳
椰汁糕、养颜阿胶枣、可乐蹄膀。
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相关菜谱名称推荐:全麦阿庞,全麦阿庞,全麦消化饼,法国全麦酸奶面包










