烹饪咸菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
美食美味的咸菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜、咸菜炖肉、咸菜疙瘩辣炒火腿丝，花生黄豆拌咸菜。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的咸菜做法
材料
主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺
做法
(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。
(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。
(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。
(4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。
咸菜做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的咸菜炖肉做法
材料
猪肉16块钱，咸菜4块钱
做法
步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以
步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用
步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀
步骤4：加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟
步骤5：然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可
咸菜炖肉做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法
材料
咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒3个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精
做法
1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；
3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；
4、下入火腿丝大火翻炒出香味；
5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；
6、炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；
7、调入味精，出锅撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡，否则咸味太重；泡到咬开品尝，微微有点咸味时味道最佳。因为疙瘩本身咸，所以无需格外加盐；
2、这个小菜疙瘩丝切得越细越好，我的刀工太差，眼下只能切成这样了。
咸菜疙瘩辣炒火腿丝做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的咸菜焖腩肉做法
材料
咸菜，腩肉，姜片，葱段，蒜末，辣椒1根，生抽，盐
做法
1.将咸菜洗净，切小段，腩肉切片，备好姜片，葱段，蒜末（额还加了1根辣椒）。
2.将锅中放少量油，7成热时，下肉片煸炒，煎至肉片出油时，放葱、姜、蒜，炒出香味，接着放咸菜，略微翻炒，放生抽，盐调味，加入少量水，焖5分钟，出锅。
小诀窍
ps：祝大家中秋快乐
咸菜焖腩肉做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的花生黄豆拌咸菜做法
材料
花生，豆子，小咸菜（微辣的），香菜，小青蒜，香油
做法
1、取出提前煮好的花生、豆子；
2、加入买的袋装的小咸菜（微辣的），切点香菜、小青蒜、拌点香油就可以了！
花生黄豆拌咸菜做法已被34人烹饪过！
小编整理778位网友投稿材料与咸菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌咸菜肉丝
第二种：凉拌咸菜肉丝
第三种：鸭肉咸菜汤饺
第四种：咸菜鸭
第五种：咸菜大汤黄鱼
第六种：咸菜
第七种：五香萝卜丝小咸菜
第八种：咸菜黄鱼羹
第九种：凉瓜咸菜焖排骨
第十种：咸菜炒猪肉
小编结合97位厨师推荐再从297网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤牡蛎串、黄豆芽杂菜、包泡菜、冻土豆松糕、韩味泡菜锅
韩国烤沙参、韭菜泡菜、三色卷、苦野菜泡菜
马铃薯手卷、朝鲜族打糕、牛蒡泡菜。
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相关菜谱名称推荐：咸菜,咸菜炖肉,咸菜疙瘩辣炒火腿丝,花生黄豆拌咸菜
