烹饪炸豆沙卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、热水器、切片刀、勺子、铲勺。
美食美味的炸豆沙卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸豆沙卷、炸豆沙卷、豆沙卷，花样豆沙卷。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸豆沙卷做法
材料
主料：小麦面粉100克，红豆沙200克，
做法
1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内，在蛋黄碗里加入面粉、盐少许，拌匀后加入稀淀粉，搅成面糊。
2.煎锅上火，加少许油，把面糊摊成两张圆皮，每张皮再切成两片，把豆沙馅搓成四条小指粗的条，放在面皮上卷成四条，用面糊住口。
3.把水淀粉加入蛋清内，搅成蛋粉湖，炸锅中倒入油，上火烧至五成热时，将蛋皮卷逐条沾上蛋糊，下入油锅粘稠制，见蛋卷呈金黄色时即可捞出，切成2厘米长的段，撒上白糖即可。
炸豆沙卷做法已被54人烹饪过！
第二种：美食美味的炸豆沙卷做法
材料
主料：小麦面粉100克，红豆沙200克，
做法
1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内，在蛋黄碗里加入面粉、盐少许，拌匀后加入稀淀粉，搅成面糊。
2.煎锅上火，加少许油，把面糊摊成两张圆皮，每张皮再切成两片，把豆沙馅搓成四条小指粗的条，放在面皮上卷成四条，用面糊住口。
3.把水淀粉加入蛋清内，搅成蛋粉湖，炸锅中倒入油，上火烧至五成热时，将蛋皮卷逐条沾上蛋糊，下入油锅粘稠制，见蛋卷呈金黄色时即可捞出，切成2厘米长的段，撒上白糖即可。
炸豆沙卷做法已被23人烹饪过！
第三种：美食美味的豆沙卷做法
材料
水130克，面粉250克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克（可以加一点馒头改良剂），豆沙少许
做法
1，水中加入盐，白糖
2，加入酵母
3，搅拌好后
4，加入油
，放入面粉
6，揉成面团醒10分钟
7，擀成长片
8，抹上豆沙
9，抹好，要少抹一点，
10，从一边卷起
11，卷成一个长条
12，切成一段一段的
13，用筷子按扁，绕成花卷形
14，蒸笼上抹油
15，放入花卷
16，喷水，醒10分钟，蒸20分钟
豆沙卷做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的双色豆沙卷做法
材料
南瓜面团：南瓜150克，面粉250克，酵母粉3克，白面团：面粉250克，酵母粉3克，水约140ml，内馅：豆沙馅
做法
1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥
2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉
3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
4、白面团的材料混合，揉成面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
5、两种面团发酵好
6、将两份面团分别揉一会，排掉面团中的空气，揉圆
7、将两份面团分别擀成一样大小、一样薄厚的长方形面片
8、将南瓜面片放在白面片上，完全重合
9、将豆沙馅涂在面片上，尽量涂匀并薄厚一致
10、从一边卷起，卷成一个长卷
11、将长卷切成每个约5cm长的小段
12、放入蒸锅中，再发酵约30分钟后，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖
小诀窍
1、和南瓜面团时，因为南瓜泥的含水量不同，所以和面时要根据情况再决定是否加水。如果南瓜泥水分太多，要先挤去一些水分再和面
2、和面的水，夏天可以用凉水，其他季节要用40度以下的温水，有利于发酵
3、两份面片重合可以随意，也可将南瓜面片放在外面
4、内馅可换成枣泥、莲蓉、椰蓉等，但颜色深的馅会比较漂亮，内馅不能太湿软
5、第二次发酵至面团膨胀起来，用手指轻触，感觉表面有弹性即可
6、关火后焖几分钟再开盖，可以使表皮不发皱
双色豆沙卷做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的花样豆沙卷做法
材料
a高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，b水95克，高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克
做法
1.材料ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
2.取出後，加入b搅拌成光滑面团，加入c黄油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
花样豆沙卷做法已被32人烹饪过！
小编整理285位网友投稿材料与炸豆沙卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙卷
第二种：豆沙卷饼
第三种：豆沙卷面包
第四种：豆沙卷饼
第五种：蜂蜜豆沙卷面包
第六种：豆沙卷
第七种：红豆沙卷饼
第八种：炸豆沙香蕉
第九种：花样面沙卷
第十种：绿茶炸豆腐
小编结合84位厨师推荐再从255网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜枣粽子、糯米桂花藕、拔丝土豆、玉米切糕、嘉兴粽子
凉糍粑、莲子什锦粽子、diy腊肠、豆沙麻团
五香肘子、糟蒸鸭翅、春卷。
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