烹饪脆炸牛奶所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的脆炸牛奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆炸牛奶、脆炸牛奶、炸牛奶，炸牛奶。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脆炸牛奶做法
材料
主料：牛奶500克，
做法
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
脆炸牛奶做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的脆炸牛奶做法
材料
主料：牛奶500克，
做法
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
脆炸牛奶做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的炸牛奶做法
材料
牛奶半罐，椰汁1罐，炼乳2匙，粟米粉5汤匙，糖1匙，泡打粉少许
做法
1、将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。
2、把粟米粉用水和开，倒入温度在90度左右的方法[1]中混和继续加热，并迅速搅成浓稠。
3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里，待凉后等凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。
4、包裹上威化纸，裹上脆皮糊（面粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5），加鸡蛋1个、少许糖，用水和成浓稠的流汁状。
5、放入6成热的油温的锅里炸制既可。
炸牛奶做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的脆皮炸牛奶做法
材料
雀巢奶粉80g，温水250ml，生粉50g，自发粉适量，冷水适量，葵花子油300ml
做法
1、将奶粉和糖倒置于小奶锅中，加入温水，搅匀，置于电磁炉上，加热至散发出浓浓奶香味。
2、热奶时，将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水。
3、待调匀的生粉水全部倒入奶锅中，并朝同一个方向迅速搅拌，随着温度上升，奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。
4、将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中，为缩短冷却时间，放至冷冻室冷藏1小时。取出，切成小块。
【炸牛奶】：
1、将适量自发粉加入适量冷水调配成脆皮浆，稠度以用勺子舀起后较慢滴下为宜。
2、油锅放于电磁炉上热油至220度左右，将块状的奶糕裹上一层脆皮浆，放于热油中炸至呈金黄色，捞起沥干油。
3、将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和枇杷作装饰的盘中，水果配上脆皮牛奶同吃，可减少油腻感。
小诀窍
1、牛奶和生粉水的比例应大致为5：1，太多会使奶糕太硬，太少则使奶糕易碎。
2、加入生粉水于牛奶中应快速搅拌，防止粘底。
脆皮炸牛奶做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的炸牛奶做法
材料
牛奶。淀粉。白糖。面粉。水、精盐、发酵粉、味精
做法
1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；
2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；
3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；
4. 需要时取出切块或排骨状；
炸牛奶做法已被59人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与脆炸牛奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆炸黄姜鸡
第二种：脆炸蟹钳
第三种：脆炸冬菇
第四种：脆炸大肠
第五种：脆炸花椒芽
第六种：脆炸鲜生蚝
第七种：脆炸酿蟹柳
第八种：脆炸火龙果
第九种：脆炸鲣鱼丝豆腐
第十种：脆炸酿香蕉
小编结合22位厨师推荐再从562网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆粽子、豆沙藕丸、红油凉粉条、桂花糖藕、干煎丸子
炸豆沙卷、糯米桂花藕、拔丝土豆、玉米切糕
嘉兴粽子、凉糍粑、蜜枣粽子。
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