烹饪芙蓉鹌鹑蛋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、开水器、斩切刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的芙蓉鹌鹑蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芙蓉鹌鹑蛋、芙蓉鹌鹑蛋羹、芙蓉鹌鹑蛋，扒莲蓉鹌鹑。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芙蓉鹌鹑蛋做法
材料
主料：鹌鹑蛋500克，
做法
1.将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用。
2.将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内，加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出，移放盘内晾凉备用。
3.鸡蛋清加入深盘内，用筷子用力搅打起泡，加入适量的干淀粉，调成雪花糊状。
4.炒锅内加油烧至五成热时，熄火，将鹌鹑蛋逐个裹上雪花糊下入油锅（不要互相沾成苏），用文火炸至蛋表面凝固时，装盘捞出，将锅内油倒出，留余油50克左右下入白菜，加盐煸炒，出锅并拼在鹌鹑蛋周围。
5.锅内放入鸡汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，浇在鹌鹑蛋上，撒上火腿，淋上鸡油，即成。
芙蓉鹌鹑蛋做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的芙蓉鹌鹑蛋羹做法
材料
主料：鹌鹑蛋200克，鸡蛋150克，鸡胸脯肉150克，
做法
1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；
2.将鸡蛋打破，只取蛋清；
3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；
4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；
5.将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；
6.炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；
7.用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；
8.待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉鹌鹑蛋羹做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的芙蓉鹌鹑蛋做法
材料
主料：鹌鹑蛋500克，
做法
1.将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用。
2.将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内，加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出，移放盘内晾凉备用。
3.鸡蛋清加入深盘内，用筷子用力搅打起泡，加入适量的干淀粉，调成雪花糊状。
4.炒锅内加油烧至五成热时，熄火，将鹌鹑蛋逐个裹上雪花糊下入油锅（不要互相沾成苏），用文火炸至蛋表面凝固时，装盘捞出，将锅内油倒出，留余油50克左右下入白菜，加盐煸炒，出锅并拼在鹌鹑蛋周围。
5.锅内放入鸡汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，浇在鹌鹑蛋上，撒上火腿，淋上鸡油，即成。
芙蓉鹌鹑蛋做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的五味肉蓉鹌鹑汤做法
材料
鹌鹑2只，肉苁蓉30克，五味子18克，枸杞子30克。
做法
将鹌鹑洗净，去内脏，洗净切块，肉苁蓉、五味子、枸杞子分别洗净，与鹌鹑肉同放沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
五味肉蓉鹌鹑汤做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的扒莲蓉鹌鹑做法
材料
净鹌鹑10只，酱油25克，莲子末400克，蚝油10克，开洋末25克，精盐8克，火腿粒50克，味精10克，香菇粒25克，料酒15克，咸蛋黄3个，白糖10克，小菜心100克，淀粉40克，瘦猪肉粒50克，鲜汤500克，胡椒粉2克，葱段10克，熟鸡油20克，姜片10克，熟猪油500克(约耗50克)。
做法
1、将鹌鹑洗净，原只脱去骨头(皮勿破损)，瘦肉粒放在碗内，加湿淀粉拌匀，下开水锅内氽一下捞出，与各种粒末一起盛入碗内，加入精盐、味精、白糖、熟猪油、淀粉拌匀，分成10份，分别镶入鹌鹑腹内，咸蛋黄一开4片，每只鹌鹑内放入一片，随即将破口处扎牢，下开水锅中氽一下捞出，抹上酱油待用。＠2、炒锅炙净，倒入熟猪油烧热，下入鹌鹑炸至金黄色捞出，放进盆内，加入鲜汤100克、料酒、酱油、葱姜，上笼蒸烂后取出，头朝外放入圆盆内，菜心炒熟后围在鹌鹑四周。＠3、炒锅上火，倒入熟猪油30克，烹入料酒，加入原汤、味精、精盐、熟鸡油、胡椒粉、酱油、蚝油，烧开后用湿淀粉勾琉璃芡，淋浇在鹌鹑面上即成。
扒莲蓉鹌鹑做法已被99人烹饪过！
小编整理742位网友投稿材料与芙蓉鹌鹑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第二种：酒酿煮鹌鹑蛋
第三种：鹌鹑蛋桂圆糖水
第四种：腐乳排骨鹌鹑蛋
第五种：鹌鹑蛋烧鸡
第六种：香煎鹌鹑蛋
第七种：桂香茶叶鹌鹑蛋
第八种：五香鹌鹑蛋
第九种：红烧鹌鹑蛋
第十种：茄汁鹌鹑蛋
小编结合51位厨师推荐再从711网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味糟香鸭、清炸蛎黄、椒盐土豆条、扒肘子、冰糖酱鸭
飘香兔子腿、西红柿莴笋、酸辣莴笋、酸辣牛百叶
豆腐芦荟、葱油鹌鹑蛋、软炸桃仁里脊。
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