烹饪红薯扣酱骨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、蒸笼。
美食美味的红薯扣酱骨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红薯扣酱骨、红薯扣酱骨、酱骨头，酱骨架。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红薯扣酱骨做法
材料
主料：红薯4两（切块），排骨7两（斩成3cm长），香菇1朵，葱段，姜片各适量。
做法
1、排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，红薯填内。
2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
红薯扣酱骨做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的红薯扣酱骨做法
材料
主料：红薯4两（切块），排骨7两（斩成3cm长），香菇1朵，葱段，姜片各适量。
做法
1、排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，红薯填内。
2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
红薯扣酱骨做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的酱骨头做法
材料
猪腿骨（棒骨）两根，黄酱两大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒两大勺，盐两小勺，八角三个，花椒20粒，香叶两片，桂皮一根，草果一个，肉寇一个，山楂片6片，葱一根，姜三片
做法
1. 锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净．
2. 将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开．
3. 另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生．
4. 煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段，姜片和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将3中炒好的酱料倒入，搅拌均匀．
5. 最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时（或直接在原锅中小火炖）．
6. 根据口味调入盐，再炖半小时即可．
小诀窍
1. 黄酱，生抽和老抽一起先过油炒一下再加入炖肉中，可以去掉豆腥味和生酱油味儿，保持小火多炒一会儿，味道更好．
2. 猪腿骨（棒骨），不要贪瘦肉太多的，否则炖出来会柴而不香，不如肥瘦相间且肉相对少的好吃．
酱骨头做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的手抓酱骨头做法
材料
主料：猪后腿通水骨300克，
做法
1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。
2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。
手抓酱骨头做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的酱骨架做法
材料
主料：猪脊骨
做法
1、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。
2、锅内放底油少许，油6成热时放糖，然后不停的搅拌糖。待糖颜色刚变黑且冒烟后，需马上加入大量清水。
3、水下锅后，加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。
酱骨架做法已被52人烹饪过！
小编整理315位网友投稿材料与红薯扣酱骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱骨架
第二种：韩国烧烤酱骨架
第三种：自家酱骨架
第四种：微波烤红薯以及红薯粥
第五种：红薯饼&红薯丸子
第六种：甘草鱼丸红薯汤
第七种：拔丝红薯
第八种：香甜红薯糯米饼
第九种：红薯桂圆炖牛肉
第十种：红薯纤维玛芬
小编结合14位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桔子洋李果盘、沙参玉竹蒸鸭、银耳雪梨、百仁全鸭、百合荔枝
冰糖莲子、莲薏腰果羹、绿叶托豆腐、丁香鸭
蒜泥马齿苋、川贝兔火锅、枸杞鸭。
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相关菜谱名称推荐：红薯扣酱骨,红薯扣酱骨,酱骨头,酱骨架
