烹饪芋头鸭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、夹盘器。
美食美味的芋头鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋头鸭、芋头鸭煲、芋头鸭，芋头鸭肉汤。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芋头鸭做法
材料
主料：芋头450克，鸭900克，
做法
1.芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2.葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3.鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4.取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5.加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6.取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
小诀窍
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头鸭做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的芋头鸭煲做法
材料
米鸭1/2只，芋头1/2个，姜末20公克，水600㏄，盐1小匙，椰奶100㏄
做法
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟后捞出备用。
2.芋头去皮洗净，切滚刀块备用。
3.热油锅160℃，将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟，捞出沥干油分备用。
4热锅加适量沙拉油，放入姜片、作法1的鸭肉用中火略炒。
5将作法3炸好的芋头、作法4炒好的鸭肉、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
芋头鸭煲做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的芋头鸭做法
材料
主料：芋头450克，鸭900克，
做法
1.芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2.葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3.鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4.取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5.加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6.取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
小诀窍
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头鸭做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的青头鸭焖芋头做法
材料
鸭子、白酒、芋头、芜茜（香菜）、柱候酱、糖。
做法
1、先在油锅里爆已经切块的鸭，爆到出油，这样的鸭才会够香，而且不会有泥膻味。
2、盏酒。
3、芋头特别的吸味，所以酱汁一定要够浓味。柱候酱，糖，加上焖，最后加入切成块的芋头，焖至芋头可以很容易插得进筷子即可。
4、放上芜茜，即可。
青头鸭焖芋头做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的芋头鸭肉汤做法
材料
芋头300克，鸭腿肉100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、芋头去皮切小粒，鸭肉去皮切小丁用淀粉抓匀。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肉变色。
芋头鸭肉汤做法已被73人烹饪过！
小编整理606位网友投稿材料与芋头鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜芋头煲
第二种：茄汁芋头猪肉虾仁饼
第三种：芋头文蛤茼蒿汤
第四种：牛腩煲芋头
第五种：紫番薯芋头糯米糍
第六种：芋头红酒焗鸡
第七种：剁椒蒸芋头
第八种：剁椒小芋头
第九种：椰汁芋头鸡
第十种：芋头蒸肉
小编结合35位厨师推荐再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭黄豆芽菜、油豆腐粉丝、牛轧糖、红薯扣酱骨、桔子洋李果盘
沙参玉竹蒸鸭、百仁全鸭、百合荔枝、冰糖莲子
枸杞鸭、莲薏腰果羹、银耳雪梨。
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相关菜谱名称推荐：芋头鸭,芋头鸭煲,芋头鸭,芋头鸭肉汤
