烹饪咸菜鸭所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、厨房秤。
美食美味的咸菜鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜鸭、咸菜鸭、咸菜鸭，酸菜鸭肉丝。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的咸菜鸭做法
材料
主料：鸭子半只，咸菜300克，
做法
(1)鸭子去除内脏，洗净备用；咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片。
(2)煮开半锅水，放入鸭子煮30分钟，熄火，盖上锅盖焖30分钟，捞出，切块，汤汁留下备用。
(3)锅中留下约4杯汤汁加热，放入姜片，咸菜，调味料及鸭肉块煮开，即可盛出。
咸菜鸭做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的咸菜鸭做法
材料
土番鸭1只，客家咸菜225公克，冬菜干38克，米酒半瓶，姜片5片，水1800㏄，盐1大匙，鸡精粉2大匙
做法
1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。
2.客家咸菜用冷水洗净沥干，剁成5公分小段备用。
3.取一深锅，倒入1800㏄的水，加入作法1的鸭肉块及作法2的咸菜和冬菜干、米酒、姜片，盖紧锅盖开中火煮约45分钟，最后再加入所有调味料即可。
咸菜鸭做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的咸菜鸭做法
材料
主料：鸭子半只，咸菜300克，
做法
(1)鸭子去除内脏，洗净备用；咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片。
(2)煮开半锅水，放入鸭子煮30分钟，熄火，盖上锅盖焖30分钟，捞出，切块，汤汁留下备用。
(3)锅中留下约4杯汤汁加热，放入姜片，咸菜，调味料及鸭肉块煮开，即可盛出。
咸菜鸭做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的酸菜鸭做法
材料
鸭1只，酸菜300g，沙拉油30㏄，姜10片，高汤2000㏄，米酒30㏄，盐15g
做法
微波炉作法：
1.将鸭洗净切块；酸菜洗净切小块备用。2.沙拉油用强微波加热1分钟后，加入调味料及鸭肉块，用强微波加热23分钟后，再加入酸菜，改以中微波加热20分钟即可。
电磁炉作法：
1.将鸭洗净切块；酸菜洗净切小块备用。2.将所有材料及调味料放入锅中，加水1000㏄，先以强火煮至沸腾后，改以中火加热20分钟，再以弱火加热45分钟即可。
酸菜鸭做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的酸菜鸭肉丝做法
材料
鸭胸肉200公克，酸菜丝150公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，a.嫩精1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，盐1/8茶匙，料酒1茶匙，蛋白1大匙，b.沙拉油2大匙，酱油1茶匙，水1大匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鸭胸肉切丝，以调味料a抓匀腌渍20分钟后，加入1大匙沙拉油抓匀；酸菜丝洗净沥干备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒丝，加入作法1的鸭肉丝，以大火将之炒散后，再加入作法1的酸菜丝、酱油、水及细砂糖，转中火炒至汤汁收干后再洒入香油即可。
酸菜鸭肉丝做法已被51人烹饪过！
小编整理814位网友投稿材料与咸菜鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜鸭杂汤
第二种：冬菜鸭
第三种：香菜鸭眕
第四种：沿江菜鸭双味
第五种：清炖菜鸭
第六种：咸菜炖肉
第七种：咸菜疙瘩辣炒火腿丝
第八种：咸菜焖腩肉
第九种：花生黄豆拌咸菜
第十种：【北方咸菜丝】
小编结合23位厨师推荐再从443网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
太平石笑、福寿临门、炸羊腰、夏河蹄筋、金边白菜
金边白菜、酸白菜、鲜灼象拔蚌、甜椒菜瓜
芝麻脆菇、冲菜毛豆仁、香葱老豆腐。
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