烹饪酸菜粉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排气扇、开水器、斩切刀、勺子、切菜器。
美食美味的酸菜粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜粉、渍菜粉(酸菜粉)、家常酸菜粉，酸菜粉丝。
（中华厨具网 建议，再次对18位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6989人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜粉做法
材料
主料：酸菜，猪瘦肉半斤，粉丝一小把，
做法
1.豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。
2.放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。
3.放酱油，味素。
4.放酸菜，将作料炒均匀。
5.添少许水。
6.放入烫软的粉丝。
7.开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。
提示：酸菜一袋，用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，**但不能放陈醋。
酸菜粉做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的渍菜粉(酸菜粉)做法
材料
东北酸菜(白菜腌制) 东北粉条(土豆粉制) 猪肉 葱 姜 蒜 花椒粉 料酒 老抽 麻油
做法
1:粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用
2:猪肉切丝 葱 姜 蒜切末
3:酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝
4:炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可
小诀窍
避免亚硝酸盐中毒不要食用腌制20天以内的酸菜,选用的粉条偏硬不易熟透可以在炒前先稍煮一下
渍菜粉(酸菜粉)做法已被47人烹饪过！
第三种：美食美味的家常酸菜粉做法
材料
酸菜，肉，葱，蒜
做法
1.袋装的酸菜，水冲一下，沥干。
2.切点肉丝，葱蒜。
3.粉条在开水里煮软。
4.先煸炒肉丝，然后放进去酸菜和粉条，盖上锅盖闷一会儿。
家常酸菜粉做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的酸菜粉条做法
材料
酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精
做法
1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；
2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去
3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。
小诀窍
喜欢吃肉的，加点肉丝进去味道会更好。可惜这个粉条不对，是应该选那种细点的水晶粉丝。这个粉条口感比较扎实，不软，虽然与酸菜煮了那么久，但用筷子夹的时候，两者各自分离，没有那种“你中有我，我中有你”的状态，所以吃起来也不那么好吃。 这种粉条拿来炖排骨或者炖鱼头应该很好，但是不应该是酸菜。
酸菜粉条做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的酸菜粉丝做法
材料
东北酸菜，粉丝，干红辣椒，大蒜
做法
1.东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。
2.粉丝切成长段后温水泡软。
3.锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。
4.放入粉丝翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可。
小诀窍
酸菜粉丝做法已被46人烹饪过！
小编整理600位网友投稿材料与酸菜粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜粉
第二种：肉丝酸菜粉儿
第三种：酸菜粉丝
第四种：酸菜粉条炖腔骨
第五种：羊肉酸菜粉丝汤
第六种：酸菜粉儿
第七种：酸菜粉丝
第八种：羊肉酸菜粉丝煲
第九种：羊肉酸菜粉丝煲
第十种：香辣酸菜粉
小编结合18位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶鸭方、鸳鸯戏飞龙、舌战群儒、白玉甘甜姜薯、芋丝鹿排
蜜汁金腿、韭菜干丝、鸭血肥肠煲、腐乳生菜
自制血肠、烤双方、彩珠牛宝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6989人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酸菜粉,渍菜粉(酸菜粉),家常酸菜粉,酸菜粉丝
