烹饪瓤油豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、热水器、多用刀、叉子、蒸笼。
美食美味的瓤油豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瓤油豆腐、瓤油豆腐、豆腐裹（油豆腐），煎酿油豆腐。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的瓤油豆腐做法
材料
主料：素火腿１００公克，金针１００公克，生香，菇６朵，竹笋１支，红萝卜１小段，素油葱５０公克，油豆腐１２块。酱油２大匙，味素１小匙，糖１小匙，胡椒粉少许。
做法
ａ、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗乾净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。
ｂ、放２大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒２～３分钟。
ｃ、将炒好的料一一塞进挖空的油豆腐内。
ｄ、然后放入蒸笼蒸约１０分钟；最后将蒸剩的汤汁勾芡后，淋在油豆腐即可。
贴士：
ａ、油豆腐也可以买新鲜豆腐回来自己油炸。
ｂ、挖油豆腐时，以剪刀开外皮，较不会弄破豆腐。
瓤油豆腐做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的瓤油豆腐做法
材料
主料：素火腿１００公克，金针１００公克，生香，菇６朵，竹笋１支，红萝卜１小段，素油葱５０公克，油豆腐１２块。酱油２大匙，味素１小匙，糖１小匙，胡椒粉少许。
做法
ａ、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗乾净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。
ｂ、放２大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒２～３分钟。
ｃ、将炒好的料一一塞进挖空的油豆腐内。
ｄ、然后放入蒸笼蒸约１０分钟；最后将蒸剩的汤汁勾芡后，淋在油豆腐即可。
贴士：
ａ、油豆腐也可以买新鲜豆腐回来自己油炸。
ｂ、挖油豆腐时，以剪刀开外皮，较不会弄破豆腐。
瓤油豆腐做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的豆腐裹（油豆腐）做法
材料
豆腐果20个，肉末250克，干香菇5个（泡发后切丁），木耳20克（泡发后切丁），马蹄（荸荠）6个切丁，糯米100克（需提前泡水12小时），盐、鸡精、植物油、海鲜酱油各少许
做法
1.将肉末、香菇 、木耳、马蹄、糯米全部拌到一起，只要搅拌均匀即可。
2.将豆腐果撕开一个口子，将上述拌好的馅料塞入豆腐裹里，然后静置30分钟。
3.蒸锅上汽后，将豆腐裹放入盘子里，再放入蒸锅，中火蒸60分钟即可。
豆腐裹（油豆腐）做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐做法---油豆腐炒肉做法
材料
【主料】
做法
1.准备好油豆腐，最好选用比较干煸的油豆腐，而不是气泡那种油果类型的油豆腐。
2.猪肉切片，放一勺盐腌制20分钟
3.倒少量亦舒堂火麻油，润锅
4.倒猪肉进锅，再加入酱油和老抽翻炒至半熟
5.猪肉半熟后，调至中火，倒入油豆腐，并放入蚝油，翻炒至熟透，再放半勺盐即可出锅。
小诀窍
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
豆腐做法---油豆腐炒肉做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的煎酿油豆腐做法
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
煎酿油豆腐做法已被91人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与瓤油豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红油豆腐丝
第二种：红油豆腐
第三种：油豆腐粉丝牛腩汤
第四种：香肠油豆腐炖小白菜
第五种：蕃茄酱油豆腐
第六种：金针菇扒油豆腐
第七种：煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿
第八种：葱油豆腐
第九种：素香油豆腐
第十种：油豆腐
小编结合53位厨师推荐再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干邑辣汁牛扒、银芽玉翅、红扣牛鼻、芝麻茴香煲牛腩、盐水鸭
拔丝莲子、镜箱豆腐、扒猪头、扬州狮子头
冷冻鸭掌、醉鹅掌、南京盐水鸭。
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相关菜谱名称推荐：瓤油豆腐,瓤油豆腐,豆腐裹（油豆腐）,煎酿油豆腐
