烹饪葱扒鸭所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排气扇、开水器、斩切刀、剪刀、护手器。
美食美味的葱扒鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱扒鸭、葱扒鸭、韭葱扒鸭，大葱扒牛舌。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葱扒鸭做法
材料
填鸭，大葱，料酒，油菜汤，味精，精盐，玉米淀粉
做法
1、鸭入沸水煮至八成熟后去骨。
2、大葱切成3厘米长段，放入沸猪油中炸至棕色。
3、将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟。
4、将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠。
3、将煮好的鸭子扣入盘中，浇汁做法（4）即可。
葱扒鸭做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的葱扒鸭做法
材料
填鸭，大葱，料酒，油菜汤，味精，精盐，玉米淀粉
做法
1、鸭入沸水煮至八成熟后去骨。
2、大葱切成3厘米长段，放入沸猪油中炸至棕色。
3、将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟。
4、将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠。
3、将煮好的鸭子扣入盘中，浇汁做法（4）即可。
葱扒鸭做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的韭葱扒鸭做法
材料
鸭腿2只，约400克，韭葱80克，香菇4朵，竹笋40克，菜油480毫升（炸鸭腿用），，另加11／2汤匙，酱油2汤匙，糖1／2茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉适量，太白粉（生粉）1茶匙，蒸鸭香料︰，肉桂片1片，八角1枚，生姜2片，大葱1根，酱油1茶匙，清水1茶匙，绍酒1茶匙
做法
1.鸭腿洗净，放油锅中略炸，盛起后切成厚块，排于盘上。
2.鸭件放入蒸鸭香料，拌匀，蒸约25分钟。鸭肉蒸熟后，将盘中汁液倒出，备用。
3.韭葱切段；香菇、竹笋切片后在另一锅里汆一下，待用。
4.锅烧热，下油1 1／2汤匙，炒香韭葱，洒入麻油。接着放入香菇、竹笋，加少许蒸鸭汁液，煸炒至熟，铺于鸭腿上。
5.将余下的蒸鸭汁液与太白粉煮成芡汁，浇于韭葱及鸭腿上，即可上桌。
韭葱扒鸭做法已被67人烹饪过！
第四种：美食美味的大葱扒羊肉做法
材料
羊肋条肉，大葱，姜，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉
做法
1.羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片；大葱切段；请采摘洗干净。
2.锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出；取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。
3.锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。
大葱扒羊肉做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的大葱扒牛舌做法
材料
主料：牛舌500克，
做法
1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
大葱扒牛舌做法已被16人烹饪过！
小编整理819位网友投稿材料与葱扒鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乌龙吐珠
第二种：五彩豆芽
第三种：京酱西葫芦
第四种：彩丝金柳
第五种：京酱西葫芦
第六种：彩丝金柳
第七种：京酱西葫芦
第八种：彩丝金柳
第九种：京酱西葫芦
第十种：彩丝金柳
小编结合58位厨师推荐再从898网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乌龙吐珠、五彩豆芽、京酱西葫芦、彩丝金柳、冰糖肘子
双仁浮皮、干烙白蟮、京酱猴菇、油豆腐皮卷
京糕、宫保海味卷、打傀儡。
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