烹饪神仙鸭子所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、筷子、护手器。
美食美味的神仙鸭子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐神仙鸭子、神仙鸭子、神仙鸭子，神仙鸭。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的神仙鸭子做法
材料
雏鸭(母)一只约1500克，花椒10余粒，小茴香1克，料酒2汤匙，上汤3杯，葱段、姜片各适量
做法
1、鸭子宰杀退毛，剖开取脏，冲洗干净，剁嘴留舌，去掉爪尖，放入滚水锅内灼透，滤干水分，腹内加入料酒l汤匙、盐腌泡5分钟。
2、将鸭脯朝下放入蒸碟内，加入上汤、料酒、盐、葱、姜、花椒、小茴香(花椒、小茴香用净纱布包好)，放锅内蒸l小时30分钟取出，去掉葱、姜、料包，原汤倒入勺内，将鸡脯朝上放入鸭池内即可。
神仙鸭子做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的神仙鸭子做法
材料
雏鸭(母)一只约1500克，花椒10余粒，小茴香1克，料酒2汤匙，上汤3杯，葱段、姜片各适量
做法
1、鸭子宰杀退毛，剖开取脏，冲洗干净，剁嘴留舌，去掉爪尖，放入滚水锅内灼透，滤干水分，腹内加入料酒l汤匙、盐腌泡5分钟。
2、将鸭脯朝下放入蒸碟内，加入上汤、料酒、盐、葱、姜、花椒、小茴香(花椒、小茴香用净纱布包好)，放锅内蒸l小时30分钟取出，去掉葱、姜、料包，原汤倒入勺内，将鸡脯朝上放入鸭池内即可。
神仙鸭子做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的神仙鸭子做法
材料
活鸭子1只，西洋参10克，莲子20克，红枣10克，薏苡仁20克，白果10克，葱段、姜片、精盐、味极鲜、胡椒粉、绍酒各适量。
做法
将鸭子宰杀，放净血，用热开水烫遍全身，拔净鸭毛，煺去鸭嘴和鸭掌外皮，剖腹除去内脏，斩去鸭脚尖和腚尖，反复冲洗干净，控干水分，用精盐均匀地揉遍全身和腹腔内，撒上葱段、姜片稍腌一会儿令其入味，再将绍酒、味极鲜和匀擦在鸭子表皮和腹腔内。红枣洗净去核，白果去壳抠心，莲子用温水胀发回软后去皮抠心，连同薏苡仁放碗内，加洋参粉、葱段、姜片、精盐和匀，填入鸭腹，再把鸭子装入蒸盆放笼屉内。蒸锅加水，放上笼屉，盖上屉帽，用旺火蒸约1.5小时，待鸭肉熟烂，取出撒上胡椒粉即可。注意事项：蒸时要用旺火，保持足够的蒸制时间。
神仙鸭子做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的黔味神仙鸭做法
材料
仔鸭一只约1000克，萝卜干50克，干豆角25克，干黄瓜皮20克，干笋子20克，干盐菜20克。调料桂皮5克，香叶10克，八角5克，盐10克，胡椒粉5克，醪糟汁20克，猪油20克，色拉油1000克（实耗50克）。
做法
1、将鸭子去毛洗干净，脚掌扔掉不用，将用温水泡了半个小时的萝卜干、干豆角、干黄瓜皮、干笋子切成3厘米长的段备用。
2、炒锅放旺火上加猪油，烧至六成热后把切好的萝卜干、干豆角、干黄瓜皮、干笋子、干盐菜下入大火煸香。
3、锅置旺火上烧开水，将鸭子过水5分钟，捞出后抹上醪糟汁待用。
4、锅上火放色拉油烧至八成热，放鸭子小火炸至金黄色，再把卤锅放入八角、桂皮、香叶、盐烧沸10分钟后放入鸭子，小火卤20分钟捞出盛在盘中，覆上上述煸香后的配料，撒上胡椒粉上蒸锅旺汽蒸15分钟取出。
小诀窍
特点
色泽红亮，香辣爽口。
制作关键
1、炸鸭子的时候注意火候；2、卤水的味道要调和好，味要浓；3、卤得不要太烂，至八成熟即可。
黔味神仙鸭做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的神仙鸭做法
材料
鸭子1只（约1000克），大枣49枚，白果49枚，莲米49枚，人参3克，绍酒10克，酱油10克。
做法
（1）鸭子宰杀后，净毛，剖去內脏，剁去脚，冲洗干净，沥干水分待用。
神仙鸭做法已被31人烹饪过！
小编整理335位网友投稿材料与神仙鸭子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：神仙粥
第二种：香辣神仙蟹
第三种：神仙粥
第四种：神仙减水法
第五种：神仙粥方
第六种：炖神仙鸡
第七种：加味神仙粥
第八种：神仙粥
第九种：神仙固本酒
第十种：淡竹神仙酒
小编结合83位厨师推荐再从294网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁肥桃、蒜香鳝片、椰蓉鲜贝串、发丝牛百叶、干煸扁豆
脆松糖、节节登高、植物四宝、走油蹄
竹笋咸腿老鸭砂锅、上海酱鸭、桂花莲子羹。
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