烹饪滑炝里脊丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、护手器。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的滑炝里脊丝做法
材料
主料：猪里脊肉200克，
做法
1.里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；
2.黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；
3.勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；
4.加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。
滑炝里脊丝做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的滑炝里脊丝做法
材料
主料：猪里脊肉200克，
做法
1.里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；
2.黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；
3.勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；
4.加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。
滑炝里脊丝做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的滑炝里脊丝的做法:做法
材料
主料：猪里脊肉200克
做法
做法： 1、里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；
2、黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；
3、勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；
4、加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。
特点：此菜色白，鲜嫩，爽口。
温馨提示 ： 因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
菜单来自：http//www.508msc.com
滑炝里脊丝的做法:做法已被67人烹饪过！
第四种：美食美味的滑熘里脊丝做法
材料
猪里脊肉，水煮竹笋，香菜，花生油，料酒，香油，淀粉，盐，白胡椒粉，鸡精
做法
1.买回里脊肉后，用清水处理干净，切成细丝，用淀粉、料酒煨上10分钟，备用；
2.笋片冲洗下，切丝（我切的不够细），香菜洗净备用；
3.起锅，倒入少量花生油（一点点就可以），滴几滴料酒，加水，放入笋丝，煮开；
4.放入煨好的里脊丝，适量盐、白胡椒粉、，如果汤的黏度不够，可以用淀粉做个勾芡；
5.关火，撒鸡精，淋香油，放入香菜即可。
小诀窍
1.里脊丝放入后，要转成小火，而且时间不宜过长，一旦肉色变就迅速关火，否则肉质容易老； 2.我买的笋，是包装里的煮好的那种，以后可以拍下来给大家看看，当做参考。
滑熘里脊丝做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的彩色里脊丝做法
材料
主料：土豆（黄皮）250克，鲜香菇25克，青椒25克，胡萝卜25克，
做法
1.土豆去皮切成细丝，洗净沥干，拌上干淀粉抖松；
2.水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝；
3.炒锅置火上，加入熟花生油，烧至五成热，将土豆丝投入油锅中浸炸，用筷子拨开不使粘连，炸至断生，倒入漏勺沥干油；
彩色里脊丝做法已被27人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与滑炝里脊丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱香里脊丝
第二种：糖醋里脊
第三种：糖醋里脊
第四种：酸甜里脊
第五种：糖醋里脊
第六种：酥糊里脊
第七种：柠香卤里脊
第八种：烤蘑菇小里脊
第九种：醋熘白菜炒里脊肉
第十种：糖醋里脊
小编结合59位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
尖椒干豆腐、扒白菜卷、炸烹肥肠、海米扒白菜、水晶肘花
糯米藕片、辣豉香兔、蜜汁地瓜、海米珍珠笋
话梅小萝卜、口蘑蕨菜汆豆腐、八宝菠菜。
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