烹饪樟茶鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、切菜器。
美食美味的樟茶鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐樟茶鸭、樟茶鸭、樟茶鸭子，樟茶鸡。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的樟茶鸭做法
材料
肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克，精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克，熟菜油1000克
做法
1、鸭背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀，抹鸭身腌8小时捞出。
2、入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出。
3、上笼蒸两小时，放凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
樟茶鸭做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的樟茶鸭做法
材料
肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克，精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克，熟菜油1000克
做法
1、鸭背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀，抹鸭身腌8小时捞出。
2、入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出。
3、上笼蒸两小时，放凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
樟茶鸭做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的樟茶鸭子做法
材料
主料：肥公鸭1只2000克，花茶，樟树叶，醪糟汁各50克，
做法
(1)鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，出笼晾凉；
(2)熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香捞出，刷香油，鸭颈折成２厘米长段后放盘中间，鸭身斩成4厘米长、2厘米宽条，盖在鸭颈块上，配成鸭形，另配荷叶软饼上席即可
樟茶鸭子做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的樟茶烤鸡腿做法
材料
体验包（4只鸡腿2包），水40克，鸡腿4只，油（可不加）适量
做法
1.鸡腿洗干净晾干水，在表面划刀。
2.2包腌料包加40g水，再加少许油，搅拌均匀。
3.鸡腿放入内搅拌均匀放入冰箱冷藏腌12-24小时。
4.烤箱200度预热10分钟，期间少许油烧热锅，把鸡翅下锅稍微煎一下，至表面转色盛起（封住肉汁）。
5.把鸡腿用锡纸包好放在托盘上200度烤箱中层烤30-40分钟（根据各家烤箱功率调整）。
6.烤好后，把锡纸内的肉汁和剩下的腌汁混合搅拌均匀加热浇在鸡腿上即可。
樟茶烤鸡腿做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的樟茶鸡做法
材料
材料ａ：1只，麻油4大匙，葱段24支，材料ｂ：1/4杯，茶叶2杯，糖2大匙，甜面酱2大匙，糖2大匙，水2大匙，盐1又1/2大匙，花椒粒1小匙，八角2粒，硝1小匙
做法
(1)将鸡彻底洗净去血水，擦干备用。
(2)将腌料用小火炒至淡黄色，均匀的擦在鸡身内外，放置腌3∼6小时，接着入锅中蒸40分钟。
(3)将烤箱调到230℃，蒸好的鸡放置在烤箱中层，把材料ｂ摆在烤盘上放在烤箱内部下层，燻烤5∼10分钟至外皮呈金黄色取出。
樟茶鸡做法已被20人烹饪过！
小编整理408位网友投稿材料与樟茶鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肚火锅
第二种：泡椒河鳗
第三种：川味豆卷
第四种：樟茶鸭子
第五种：川味豆卷
第六种：樟茶鸭子
第七种：川味豆卷
第八种：樟茶鸭子
第九种：川味豆卷
第十种：樟茶鸭子
小编结合62位厨师推荐再从193网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肚火锅、泡椒河鳗、川味豆卷、樟茶鸭子、酸辣蹄筋
锅贴鸭方、虫草鸭舌、锦绣时菜塔、泡椒黄辣丁
藏红花烩萝卜、旱蒸江团、泡菜鹅肠。
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相关菜谱名称推荐：樟茶鸭,樟茶鸭,樟茶鸭子,樟茶鸡
