烹饪脆炸冬菇所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、筷子、擀面杖。
美食美味的脆炸冬菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆炸冬菇、脆炸冬菇、炸冬菇，炸冬菇的做法:。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脆炸冬菇做法
材料
主料：鲜香菇200克，
做法
1.选用肉厚的水发小冬菇，洗净后放碗里，加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克，盖好盖，在笼内蒸10分钟，取出沥净水，拌上5克淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克放碗内，加入蒸冬茹的素汤和面粉调成稠糊，再将冬菇放入糊中拌匀。
2.锅架中火上，放油烧至六成热，将冬菇逐只投入油锅内炸至金黄色时，捞起沥油装盘，淋入麻油，随带番茄酱1小碟佐食。
脆炸冬菇做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的脆炸冬菇做法
材料
主料：鲜香菇200克，
做法
1.选用肉厚的水发小冬菇，洗净后放碗里，加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克，盖好盖，在笼内蒸10分钟，取出沥净水，拌上5克淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克放碗内，加入蒸冬茹的素汤和面粉调成稠糊，再将冬菇放入糊中拌匀。
2.锅架中火上，放油烧至六成热，将冬菇逐只投入油锅内炸至金黄色时，捞起沥油装盘，淋入麻油，随带番茄酱1小碟佐食。
脆炸冬菇做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的炸冬菇做法
材料
主料：鲜香菇150克，青鱼170克，
做法
1.选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中，加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干，撒上干淀粉拌匀；
2.烧煮香菇的汤汁去沉渣留用，
3.将青鱼宰杀治净，将净肉剁成泥；
4.猪肥膘肉剁成泥；
5.葱姜洗净，均切成末；
6.将鱼泥与肉泥同放在碗内，加入精盐适量、葱末、姜末、黄酒、湿淀粉、味精和煮香菇的汤汁，磕入鸡蛋和水50毫升搅成粘糊；
7.炒锅置中火，放入熟猪油，烧至五成热，将香菇逐一裹上肉糊下锅，炸至浅黄色时捞起装盘，撒上花椒盐即成。
炸冬菇做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的炸冬菇做法
材料
鱼肉100克，水发冬菇(或香菇)200克，鸡蛋3个调味料花椒粉1小匙，盐3大匙，淀粉、甜面酱适量
做法
1、鱼肉洗净剁成碎蓉，加少许花椒粉、盐调味略腌备用。
2、鱼蓉加鸡蛋液搅拌均匀，加入淀粉和其它调味料配制成糊。
3、冬菇粘裹鱼蛋糊，入油锅炸至浅黄色即成。以甜面酱佐食，菇香味浓。
好吃伴侣
干香菇用冷水浸泡最理想，如果用热水浸泡，虽然能使其快速变软，却因香味溶于水中而冲淡了本身的味道。
香菇用冷水软化后，用淀粉抓匀，再用水冲洗干净，即可完全除去土沙。
炸冬菇做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的炸冬菇的做法:做法
材料
主料：香菇150克、青鱼170克
做法
做法： 1、 选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中，加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干，撒上干淀粉拌匀；
2、 烧煮香菇的汤汁去沉渣留用，
3、将青鱼宰杀治净，将净肉剁成泥；
4、猪肥膘肉剁成泥；
5、 葱姜洗净，均切成末；
6、将鱼泥与肉泥同放在碗内，加入精盐适量、葱末、姜末、黄酒、湿淀粉、味精和煮香菇的汤汁，磕入鸡蛋和水50毫升搅成粘糊；
7、炒锅置中火，放入熟猪油，烧至五成热，将香菇逐一裹上肉糊下锅，炸至浅黄色时捞起装盘，撒上花椒盐即成。
特点：此菜表皮金黄，咬开后香菇脱糊而出，外酥里嫩，菇香味浓。
炸冬菇的做法:做法已被17人烹饪过！
小编整理271位网友投稿材料与脆炸冬菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆炸鲜生蚝
第二种：脆炸酿蟹柳
第三种：脆炸火龙果
第四种：脆炸鲣鱼丝豆腐
第五种：脆炸酿香蕉
第六种：酥脆炸小鱼
第七种：脆炸银鳕鱼
第八种：香脆炸薯条
第九种：超香脆炸鸡排~
第十种：脆炸香蕉
小编结合49位厨师推荐再从689网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白玉红油豆腐、冬菇藕盒、煎三冬、渡羊脑、烩鸭杂
油漆白菜、醉金钱菇、冬菇鹑蛋、蚝油煎双菇
丝瓜香菇、彩色里脊丝、海米白菜。
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