烹饪油淋笋鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的油淋笋鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油淋笋鸡、油淋笋鸡、油豆腐木耳笋鸡汤，莴笋鸡丁。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的油淋笋鸡做法
材料
主料：小笋鸡2只(共1公斤左右为宜)。调料植物油800克(实耗约100克)，姜，葱各25克，酱油20克，盐8克，料酒30克，糖10克，醋5克，味精5克，胡椒粉少许
做法
(1)将笋鸡从脊背部开膛去内脏，清水洗净，再在胸脯肉上扎些小眼，腿部深划一刀。葱、姜多数切片，少数切末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。
(2)把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块，盛入盘中，然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即在。
油淋笋鸡做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的油淋笋鸡做法
材料
主料：小笋鸡2只(共1公斤左右为宜)。调料植物油800克(实耗约100克)，姜，葱各25克，酱油20克，盐8克，料酒30克，糖10克，醋5克，味精5克，胡椒粉少许
做法
(1)将笋鸡从脊背部开膛去内脏，清水洗净，再在胸脯肉上扎些小眼，腿部深划一刀。葱、姜多数切片，少数切末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。
(2)把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块，盛入盘中，然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即在。
油淋笋鸡做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的油豆腐木耳笋鸡汤做法
材料
土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油
做法
1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。
2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。
油豆腐木耳笋鸡汤做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的冬笋鸡汤做法
材料
冬笋1根，母鸡半只，枸杞子适量，姜适量，盐适量
做法
1.将鸡洗净斩件。
2.冬笋去壳切大块汆水。
3.一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。
冬笋鸡汤做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的莴笋鸡丁做法
材料
鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒
做法
1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。
2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。
4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。
莴笋鸡丁做法已被21人烹饪过！
小编整理564位网友投稿材料与油淋笋鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋鸡片
第二种：香菇竹笋鸡汤
第三种：海参焖笋鸡
第四种：芦笋鸡丁
第五种：干锅风味竹笋鸡
第六种：椒香芦笋鸡
第七种：烟笋鸡块
第八种：火笋鸡翅
第九种：芦笋鸡蛋色拉
第十种：香菇竹笋鸡蛋汤
小编结合63位厨师推荐再从863网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍珠元子、荷叶凤脯、辣子肥肠、酱汁蒸凤爪、干锅兔
毛血旺、酱汁猪爪、猴蘑牛头方、砂锅黄豆猪蹄
手撕鸡、火烩蹄筋、瓤甜椒。
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