烹饪云片鹿角菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、洗菜机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、筷子、磨刀器。
美食美味的云片鹿角菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云片鹿角菜、云片鹿角菜、火腿鹿角菜，[[云片猪耳]]。
（中华厨具网 建议，再次对97位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4987人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的云片鹿角菜做法
材料
鹿角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克
做法
1、放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。
2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。
3、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。
4、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
云片鹿角菜做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的云片鹿角菜做法
材料
鹿角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克
做法
1、放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。
2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。
3、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。
4、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
云片鹿角菜做法已被35人烹饪过！
第三种：美食美味的火腿鹿角菜做法
材料
鹿角菜100g，精选火腿排100g，玉兰片100g，黄瓜80g，高汤适量，料酒1茶匙5ml，盐2g
做法
1、将鹿角菜洗净，火腿、玉兰片、黄瓜均片成片与鹿角菜同放入碗里。
2、将高汤、料酒、盐调匀成调味汁，浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，扣在盘内即可。
火腿鹿角菜做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的角菜肉丝蛋包汤做法
材料
角菜150公克，肉丝80公克，鸡蛋1个，姜20公克，高汤500cc，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油1小匙
做法
1.角菜挑嫩叶部分，洗净；姜切片备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1的姜片爆香后，先放入肉丝以中火炒至颜色变白，加入高汤大火煮滚。
3.于作法2的锅中续打入鸡蛋煮至定形，加入作法1的角菜、盐、鸡粉一起以中火煮至滚沸，最后滴入香油即可。
角菜肉丝蛋包汤做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的[[云片猪耳]]做法
材料
猪耳4只，八角5粒，精盐，料酒，葱姜各适量
做法
1.首先把[猪耳]洗好..
2.把水放入锅内.水开放入猪耳4份钟出锅.洗干净
[[云片猪耳]]做法已被44人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与云片鹿角菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹿角霜末
第二种：鹿角胶粥
第三种：鹿角霜
第四种：桔叶桔皮鹿角霜水
第五种：鹿角粥
第六种：巴仙鹿角汤
第七种：鹿角
第八种：鹿角散
第九种：鹿角霜白酒
第十种：鱼鳔鹿角酒
小编结合97位厨师推荐再从146网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸春卷、四喜丸子、豆腐箱、沙锅牛尾、凤凰萝卜
酸辣鸭血旺、重庆毛血旺、金丝裹脆丸、辣味过江鸡
麻油鸡、陈皮鸡、炸佛手通脊。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4987人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：云片鹿角菜,云片鹿角菜,火腿鹿角菜,[[云片猪耳]]
