烹饪氽西施舌所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、传菜梯、多用刀、勺子、厨房秤。
美食美味的氽西施舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐氽西施舌、氽西施舌、炒西施舌，西施舌。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的氽西施舌做法
材料
净西施舌肉& #40;沙蛤& #41;300克，香菜15克，韭黄5克，上汤2杯，料酒1茶匙，鸡油适量
做法
1、香菜、韭黄洗净切末。
2、西施舌洗净，用开水略烫，捞出滤干水分放入碟内。
3、锅内加上汤、盐、味精、料酒煮滚，撇去浮沫，倒入汤碗内，洒上香菜、韭黄末，淋上鸡油即可。
小诀窍
为保持西施舌质嫩，应将西施舌在上桌后倒入汤内，久烫则质变老。
氽西施舌做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的氽西施舌做法
材料
净西施舌肉& #40;沙蛤& #41;300克，香菜15克，韭黄5克，上汤2杯，料酒1茶匙，鸡油适量
做法
1、香菜、韭黄洗净切末。
2、西施舌洗净，用开水略烫，捞出滤干水分放入碟内。
3、锅内加上汤、盐、味精、料酒煮滚，撇去浮沫，倒入汤碗内，洒上香菜、韭黄末，淋上鸡油即可。
小诀窍
为保持西施舌质嫩，应将西施舌在上桌后倒入汤内，久烫则质变老。
氽西施舌做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的炒西施舌做法
材料
主料：净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。
做法
①西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。
炒西施舌做法已被57人烹饪过！
第四种：美食美味的汆西施舌做法
材料
用料主料：西施舌1500克配料：菜心、红彩椒、黄彩椒、茼蒿调料：红汤、日式酱油、姜醋汁
做法
1、西施舌去壳，取其斧足，改刀装盘。
2、菜心取嫩茎，改刀装盘，两种彩椒改成略粗一些的丝装盘，茼蒿切段装盘。
3、红汤烧开，盛在可加热的锅中，跟西施舌、三种素菜和两个味碟上桌即可。
小诀窍
制作关键
西施舌必须鲜活。
红汤味要香浓。
汆西施舌做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的西施舌做法
材料
西施舌（又名海瓜子）250克，青葱10克，黄酒、精盐各适量。
做法
1．西施舌洗净，加清水与少量盐养4小时，沥干。
2．植物油30克入炒锅烧熟，将青葱段爆香，下西施舌旺火炒至壳开，烹黄酒，入精盐略炒即成。
西施舌做法已被63人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与氽西施舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煮的沸腾之西施豆腐羹【蝶儿美食】
第二种：杏仁煲西施骨
第三种：西施豆腐
第四种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第五种：黑椒西施骨
第六种：西施带子
第七种：珊瑚西施鸭
第八种：西施浣纱
第九种：西施虾仁
第十种：豆腐西施--蒸营养豆腐
小编结合27位厨师推荐再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浮油鸡片、葫芦大吉翅子、小煎吉米、明月映珊瑚、海底松银肺
德州扒鸡、云片鹿角菜、炸春卷、四喜丸子
豆腐箱、沙锅牛尾、祥云凤展翅。
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