烹饪八宝原壳鲜贝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
美食美味的八宝原壳鲜贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐八宝原壳鲜贝、八宝原壳鲜贝、上汤原壳鲍鱼，八宝呈祥——八宝饭。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的八宝原壳鲜贝做法
材料
主料：鲜贝150克，
做法
1)将鲜贝肉洗净，用沸水氽后备用；
2)冬笋、冬菇、火腿、大虾肉、熟鸡肉、水发海参、海米、鲜鲍鱼肉，均切成小丁，即八宝丁；
3)剩余的冬笋，冬菇切片；
4)鸡蛋清打成糊，加上淀粉和适量水搅匀；
5)取12只鲜贝壳刷洗净，放入沸水煮过，捞出沥水，均匀地围大盘摆一周，上笼蒸10分钟取出；
6)净炒锅内加上少量花生油，旺火烧至六成热(约150℃)时加葱、姜末略煸，随即加上八宝丁煸炒，再放入精盐、酱油、味精、绍酒、清汤稍煮一下，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即成八宝馅料，盛入碗内，将八宝馅均匀地盛在贝壳内；
7)抹上一层鸡蛋糊，撤上香菜、蛋糕末，入笼蒸2分钟取出；
8)炒锅内加花生油烧热后加葱、姜片炸出香味，加上清汤，捞出葱姜，放入鲜贝、冬菇笋片，加上精盐、绍酒稍煨，然后勾芡，淋上鸡油，盛在大圆盘中央即成。
八宝原壳鲜贝做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的八宝原壳鲜贝做法
材料
主料：鲜贝150克，
做法
1)将鲜贝肉洗净，用沸水氽后备用；
2)冬笋、冬菇、火腿、大虾肉、熟鸡肉、水发海参、海米、鲜鲍鱼肉，均切成小丁，即八宝丁；
3)剩余的冬笋，冬菇切片；
4)鸡蛋清打成糊，加上淀粉和适量水搅匀；
5)取12只鲜贝壳刷洗净，放入沸水煮过，捞出沥水，均匀地围大盘摆一周，上笼蒸10分钟取出；
6)净炒锅内加上少量花生油，旺火烧至六成热(约150℃)时加葱、姜末略煸，随即加上八宝丁煸炒，再放入精盐、酱油、味精、绍酒、清汤稍煮一下，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即成八宝馅料，盛入碗内，将八宝馅均匀地盛在贝壳内；
7)抹上一层鸡蛋糊，撤上香菜、蛋糕末，入笼蒸2分钟取出；
8)炒锅内加花生油烧热后加葱、姜片炸出香味，加上清汤，捞出葱姜，放入鲜贝、冬菇笋片，加上精盐、绍酒稍煨，然后勾芡，淋上鸡油，盛在大圆盘中央即成。
八宝原壳鲜贝做法已被93人烹饪过！
第三种：美食美味的上汤原壳鲍鱼做法
材料
用料主料：黄渤海野生鲍鱼配料：菜心、芦片调料：上汤、盐、味精、料酒、鸡粉、葱油、粉团
做法
1、鲍鱼加工好，在肉面上改细十字花刀，放汤中煮20秒捞出。
2、鲍鱼壳用水烫透，放入小鲍鱼盘中，壳内加上鲍鱼肉。
3、锅内加上汤，调好口味，勾薄芡，加上芦片、菜心，盛在鲍鱼上即成。
小诀窍
制作关键
鲍鱼要加工干净，刀工改得要整齐。
上汤要符合标准要求。
上汤原壳鲍鱼做法已被73人烹饪过！
第四种：美食美味的扒原壳鲍鱼做法
材料
鲜鲍鱼12个，偏口鱼肉200克，火腿25克，冬笋25克，熟青豆24粒，食盐适量，清汤500克，料酒15克，味精少许，鸡蛋清2个，水淀粉100克，鸡油25克，葱、姜末适量。
做法
1.将带壳鲍鱼洗净，入沸水中略煮，取出后将肉挖出，洗净，片成较薄的片；冬笋、火腿切长条形片；偏口鱼肉剁成泥，放入碗内，加料酒、水淀粉、食盐、蛋清、葱末、姜末搅匀，倒在大盘内摊平。
2.将鲍鱼壳放入含碱量百分之五的水中洗净，入沸水中略煮，捞出沥干水。鲍鱼壳口朝上，整齐与牢实地摆在鱼泥上，入笼蒸约5分钟取出。
3.炒锅置火上，下清汤、食盐、料酒、鲍鱼、冬笋、火腿烧沸，撇去浮沫，捞出鲍鱼、冬笋、火腿并均匀地放在鲍鱼壳内；锅内的汤汁，用水淀粉勾芡，撒入青豆和味精，淋入鸡油，浇在鲍鱼上即成。
扒原壳鲍鱼做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的八宝呈祥——八宝饭做法
材料
糯米300克，红枣5个，葡萄干10克，花生20克，瓜子仁5克，红豆沙150克。
做法
①与先将糯米淘好，浸泡4个小时.红枣去核，和葡萄干一起泡开。泡好的糯米加少许水，连碗放入蒸滤锅中，置于6升汤锅上，加正反两用锅盖层叠小火蒸20分钟后取出，稍放凉后加入绵白糖和10ml油拌匀。
八宝呈祥——八宝饭做法已被12人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与八宝原壳鲜贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠鲜贝水饺
第二种：鲜贝酪梨沙拉
第三种：鲜贝醇香草莓巧达汤
第四种：奶焗鲜贝
第五种：咖哩焗鲜贝
第六种：九味金钱鲜贝
第七种：鲜贝虾茸圆子
第八种：金袍鲜贝
第九种：椰蓉鲜贝串
第十种：鲜贝鱼球
小编结合54位厨师推荐再从995网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拔丝山药、纸包三鲜、蒜苗火鸡排、八仙过海闹罗汉、炸豆腐丸子
干贝绣球、龙眼凤肝、禹城扒鸡、斋鸭掌草菇煲
氽西施舌、浮油鸡片、泰安三美豆腐。
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