烹饪石榴鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、吹风机、热水器、砍骨刀、筷子、铲勺。
美食美味的石榴鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石榴鸡、石榴鸡、钱塘石榴鸡，石榴汁。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的石榴鸡做法
材料
主料：鸡肉，虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
做法
1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。
心得：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。
石榴鸡做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的石榴鸡做法
材料
主料：鸡肉，虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
做法
1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。
心得：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。
石榴鸡做法已被67人烹饪过！
第三种：美食美味的钱塘石榴鸡做法
材料
鸡肉粒100克，笋粒50克，冬菇粒10克，火腿末10克，中芹粒10克（芹丝取出备用），胡萝卜粒10克，鸡蛋2个，西兰花50克。调料味精5克，细盐5克，胡椒粉5克，香油5克，顶汤45克，生粉50克，色拉油1000克。
做法
1、将鸡肉粒加入生粉、蛋清搅匀，色拉油下锅烧至七成热，将搅匀的鸡粒小火滑油30秒捞出。水烧沸，入冬菇、笋粒、胡萝卜粒汆水30秒捞出。
2、锅中放入约10克色拉油，烧至六成热后，下入滑油后的鸡肉粒，再加入过水后的冬菇、笋粒、胡萝卜粒小火煸炒1-2分钟，下入顶汤，放入味精、盐、胡椒粉调味勾芡，起锅后撒上中芹粒、火腿末做成馅料。
3、鸡蛋分出蛋黄蛋白，分别加入适量的生粉打匀，放不沾锅内煎成蛋皮，用蛋皮把炒好的馅料包成石榴状，用中芹丝捆紧即成。
4、将石榴球放在蒸箱里旺汽加热约5分钟，摆入盘中，边上以焯水后的西兰花围边，浇上生粉勾的芡汁、淋香油即可。
小诀窍
特点
此菜取民间吉祥植物石榴为造型，其口感嫩滑，口味清新，色泽鲜明，寓意吉祥，是婚庆喜宴的首选菜。此菜虽是传统菜，因馅料用鸡肉换掉猪肉，口感更嫩。
钱塘石榴鸡做法已被47人烹饪过！
第四种：美食美味的石榴汁燕麦玛芬做法
材料
石榴汁2大匙，燕麦0.2杯，粗面粉0.3杯，亚麻子粉1大匙，糖1小匙，泡打粉1小匙，桔皮0.5小匙，树莓8个，蛋清1个
做法
1.燕麦、面粉、泡打粉、糖放在容器里混合，蛋清打散加石榴汁和桔皮末，倒入盛干料的容器，放树莓混合均匀（不能用力）。
2.面糊太干就加一点点凉水或是果汁，最后放桔皮末。
3.面糊放入抹了油的玛芬容器里。烤箱预热180度（华氏350度）3分钟，放入玛芬容器烤18-20分钟。
小诀窍
买不到石榴汁用葡萄汁也可以。树莓也可以用其它莓子代替（冻的也可以）。冬天桔子多，皮洗干净可以放干泡水。用柠檬皮切成细末也可以。可以买到麸子皮的，可以加一些取代一部分面粉。还可以放黑豆粉或是其它杂粮磨的粉。
石榴汁燕麦玛芬做法已被16人烹饪过！
第五种：美食美味的石榴汁做法
材料
石榴，糖
做法
1.洗净，加白糖，不然真得太酸。
2.放进果汁机，加凉开水，刚刚没过石榴籽即可。
石榴汁做法已被76人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与石榴鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红石榴柠檬高粱酒
第二种：石榴凤橘果酱
第三种：石榴雪蛤膏
第四种：富贵金石榴
第五种：咸甜双味石榴包 【蝶儿美食】
第六种：鸡汁腐皮石榴包
第七种：红粉石榴俏咖啡
第八种：波斯风味石榴胡桃鸡
第九种：石榴马提尼
第十种：石榴灌汤包
小编结合38位厨师推荐再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅塌豆腐、八宝原壳鲜贝、拔丝山药、纸包三鲜、蒜苗火鸡排
八仙过海闹罗汉、干贝绣球、泰安三美豆腐、龙眼凤肝
禹城扒鸡、斋鸭掌草菇煲、炸豆腐丸子。
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