烹饪蚝皇凤爪所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、勺子、蒸笼。
美食美味的蚝皇凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝皇凤爪、蚝皇凤爪、蚝皇蒸凤爪，蚝皇干烧鸡翅。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚝皇凤爪做法
材料
主料：大鸡脚７５０克葱，姜块各２０克，酱油，蚝油各３０克，味精，大茴香，陈皮各１５克，精盐，花椒，香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克花生油，汤各１０００克
做法
1、将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；
2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；
3、中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱
蚝皇凤爪做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的蚝皇凤爪做法
材料
主料：大鸡脚７５０克葱，姜块各２０克，酱油，蚝油各３０克，味精，大茴香，陈皮各１５克，精盐，花椒，香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克花生油，汤各１０００克
做法
1、将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；
2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；
3、中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱
蚝皇凤爪做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的蚝皇蒸凤爪做法
材料
鸡爪6个，小红辣椒2个，蚝油30ml，植物油100ml
做法
1.．鸡爪洗去血水，用剪刀剪去脚指甲
2.．锅中放油（量大一些，要没过鸡爪），油烧热后放入鸡爪，炸至金色
3.．将炸过的鸡爪捞出，用清水冲去浮油
4.．鸡爪用清水浸泡2小时左右，控干水分
5.．将经过浸泡的鸡爪斩成小块（易于入味）
6.．斩好的鸡爪码盘，倒入一大勺蚝油
7.．用手将蚝油充分揉匀，使每块鸡爪都均匀包裹蚝汁
8.．小红辣椒洗净、切成小段
9.．将小红辣椒洒在裹满蚝油的鸡爪上
10.．鸡爪放入蒸笼，以大火蒸20分钟左右
11.．蒸好后，取蒸鸡爪的原汁、加入一大勺蚝油，调和成为粘稠料汁
12.．吃之前，将调好的料汁浇在鸡爪上即可
蚝皇蒸凤爪做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的鲜蚝皇干烧鸡翅做法
材料
主料：美国鸡中翅400克，蚝油50克，鱼露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，鸡汤100克。
做法
国鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用；洗净铁锅注入清油200克，烧至五成热投入腌制过的鸡翅，炸至金黄色，捞出沥干油待用，并倒净锅内的余油；然后在铁锅内放入鸡汤、30克蚝油、鱼露和味精，烧开后放入炸好的鸡翅，用小火烧15分钟使其入味，随后开大火烧至汤水收干，淋上麻油即可装盆食用。
鲜蚝皇干烧鸡翅做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的蚝皇干烧鸡翅做法
材料
主料：美国鸡中翅400克。蚝油50克，鱼露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，鸡汤100克。
做法
1.将鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用。洗净铁锅，注入清油200克，烧至5成热投入腌制过的鸡翅，煎至金黄色，捞出沥干油以作备用，倒净锅内的余油。
2.在铁锅内放入鸡汤，30克蚝油、鱼露、味精烧开后放入煎好的鸡翅，用小火烧15分钟使其入味后开大火烧至汤水收干后，淋上麻油即可装盆食用。
蚝皇干烧鸡翅做法已被95人烹饪过！
小编整理378位网友投稿材料与蚝皇凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
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第六种：白云凤爪
第七种：泡椒凤爪
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第九种：脱骨茄汁凤爪
第十种：泰汁无骨凤爪
小编结合36位厨师推荐再从797网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东江盐焗鸡、炸八块、蒜香牛肋排、东安子鸡、蚝油凤爪
酸辣肘子、干贝无黄蛋、纸包鸡、八块鸡
淮杞煲乌鸡、四宝滑鸡扎、柠檬鸡。
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