烹饪香菇醉鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、切菜器。
美食美味的香菇醉鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇醉鸡、香菇醉鸡、黄酒醉鸡卷，醉鸡翅。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香菇醉鸡做法
材料
主料：肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
做法
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成.
香菇醉鸡做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的香菇醉鸡做法
材料
主料：肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
做法
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成.
香菇醉鸡做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的黄酒醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐
做法
1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；
2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；
3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；
4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；
5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。
小诀窍
经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，被我这个财迷炖底汤了。废物利用。
黄酒醉鸡卷做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的归芪醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，当归5克，黄芪10克，绍兴酒200毫升，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法
1.将鸡腿去骨后用刀背拍松，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。
2.黄芪和当归用清水洗净后，加500ml左右的清水，大火煮滚后小火熬半小时，最后的药汁过滤。
3.鸡腿腌制好以后，将鸡腿卷成筒关，用锡纸包成糖果状，蒸20分钟左右至熟。
4.鸡腿凉了以后，将锡纸拿掉，将药汁和酒，连鸡腿一起装在容器内，腌制一天，切片装盘。
归芪醉鸡卷做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的醉鸡翅做法
材料
翅中，料包，枸杞，鱼露，葱姜，黄酒
做法
1.用卤料包煮一定份量的卤水汤，香料味不用重，淡淡的就可以.再说鸡汤粒跟枸杞和鱼露，汤水要咸点为好.调好味之后放凉备用
2.煮一锅热水，把洗净的鸡翅放在锅里煮至全熟，锅中可以放姜片+葱短+白酒除雪味跟腥味煮熟之后再放在清水里泡凉
醉鸡翅做法已被62人烹饪过！
小编整理595位网友投稿材料与香菇醉鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绍兴醉鸡
第二种：绍兴醉鸡
第三种：当归醉鸡卷
第四种：酒醉鸡翼
第五种：醉鸡腿
第六种：冰醉鸡
第七种：醉鸡
第八种：绍式醉鸡
第九种：太白醉鸡
第十种：醉鸡
小编结合93位厨师推荐再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
孔雀开屏鸭、冬冬菇托儿、芙蓉菜心、五香脆皮鸡、琼瑶露桃鸡煲
橙汁啤酒鸭、奉化芋艿头、好味鸡、叫化鸡
绍兴鸡、水晶南瓜、春笋豌豆。
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相关菜谱名称推荐：香菇醉鸡,香菇醉鸡,黄酒醉鸡卷,醉鸡翅
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、双门冰箱、排烟风机、火锅、冰柜 、叉子等，。
