烹饪和合腰子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的和合腰子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐和合腰子、和合腰子、炒和合菜，麻酱腰子。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的和合腰子做法
材料
主料：猪腰4只，鸡肉125克，鲜蘑菇40克，火腿20克，
做法
1)先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉；
2)鸡蛋打匀，将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加入鸡蛋、酒、盐调匀；
3)然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子；
4)取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟；
5)再用清汤、菱粉、盐调卤，浇了再吃。
和合腰子做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的和合腰子做法
材料
主料：猪腰4只，鸡肉125克，鲜蘑菇40克，火腿20克，
做法
1)先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉；
2)鸡蛋打匀，将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加入鸡蛋、酒、盐调匀；
3)然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子；
4)取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟；
5)再用清汤、菱粉、盐调卤，浇了再吃。
和合腰子做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的炒和合菜做法
材料
鸡蛋4只，菠菜150克，荠菜100克，绿豆芽150克，水发粉丝150克，豆腐干2块，水发香菇与黑木耳各25克，笋肉50克，青葱15克，肉汤150克，黄酒、精盐、酱油、麻油各适量。
做法
1．鸡蛋加少许黄酒、精盐打匀成蛋液，植物油25克烧熟后降温至六成热，倒入蛋液炒熟起锅。
2．菠菜、荠菜分别洗净，入沸水汆熟捞起。用冷水浸凉。菠菜切成段，荠菜切碎。
3．植物油35克烧熟后降至四成热，爆香葱末，入笋丝煸炒，再下豆腐干丝、香菇与木耳丝煽透，续下绿豆芽炒熟，投入粉丝、菠菜、炒鸡蛋、肉汤，煮沸后用精盐、酱油调味，撒入荠菜末，淋上麻油炒匀起锅。
炒和合菜做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的百合腰果炒虾仁做法
材料
鲜虾150g、百合1头、西芹2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml（实耗20ml）
做法
1.鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用蛋清和盐抓匀后腌制片刻；
2.百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用；
3.大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡；
4.锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出；
5. 将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀即可出锅。
小诀窍
1.百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。在这个炎热的夏季新鲜百合已经开始上市了，鲜百合可以炒菜、做点心、甜汤、熬粥、炖汤，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于夏秋季食用。
2.炸腰果的油温不用太高，腰果稍微变金黄色就可以捞出来了，余温还会使腰果的颜色逐渐加深。
3.新鲜的海虾去壳有点麻烦，可将鲜虾放入冰箱冷冻30分钟，取出后放置片刻，然后再剥壳就容易多了。
百合腰果炒虾仁做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的麻酱腰子做法
材料
腰子2个，嫩姜丝15公克，枸杞10公克，青葱10公克，姜10公克，麻酱适量，米酒1大匙
做法
1.腰子洗净切片；嫩姜丝泡冰水，备用。
麻酱腰子做法已被58人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与和合腰子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪腰子羹
第二种：茴香腰子
第三种：猪腰子稀饭
第四种：刀豆子烧猪腰子
第五种：牵牛子煨猪腰子
第六种：黄花菜溜猪腰子
第七种：清炖猪腰子
第八种：牵牛子煨猪腰子
第九种：黄花菜溜猪腰子
第十种：清炖猪腰子
小编结合12位厨师推荐再从331网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金钩青菜心、朱洪武豆腐、酿青椒、李鸿章杂烩、瓜仁西葫芦
荷叶鸡、冬瓜四灵、芙蓉海底、仙鹤望金桥
黄泥煨鸡、大煮干丝、松仁鸡米花。
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相关菜谱名称推荐：和合腰子,和合腰子,炒和合菜,麻酱腰子
