烹饪炸二丝卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的炸二丝卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸二丝卷、炸二丝卷、荠菜拌二丝，蒜香紫甘蓝双丝卷。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸二丝卷做法
材料
鸡脯肉200克，熟火腿30克，猪网油125克，籼米粉30克，鸡蛋1只，鸡蛋清1只，甜米酒1汤匙，面粉l汤匙，甜酱1小碟，花椒粉，葱花各适量。
做法
1、鸡脯肉& #40;剔去筋膜& #41;和火腿均切成丝，放碗内加盐、葱花、鸡蛋清、甜米酒、味精和籼米粉10克拌匀。
2、将猪网油洗净晾干切成大小相等的4块，铺平洒匀面粉，每块放入鸡丝、火腿丝，理成长条，包卷成如小手指粗的长条4根，洒上面粉。
3、鸡蛋打入碗内，加入籼米粉调成蛋糊。
4、烧热锅，下油，烧至四成熟时，将鸡丝卷涂匀蛋糊下锅，炸至内熟外黄时捞出，斜切成片装碟，洒上花椒盐，与甜酱一起食用即可。
炸二丝卷做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的炸二丝卷做法
材料
鸡脯肉200克，熟火腿30克，猪网油125克，籼米粉30克，鸡蛋1只，鸡蛋清1只，甜米酒1汤匙，面粉l汤匙，甜酱1小碟，花椒粉，葱花各适量。
做法
1、鸡脯肉& #40;剔去筋膜& #41;和火腿均切成丝，放碗内加盐、葱花、鸡蛋清、甜米酒、味精和籼米粉10克拌匀。
2、将猪网油洗净晾干切成大小相等的4块，铺平洒匀面粉，每块放入鸡丝、火腿丝，理成长条，包卷成如小手指粗的长条4根，洒上面粉。
3、鸡蛋打入碗内，加入籼米粉调成蛋糊。
4、烧热锅，下油，烧至四成熟时，将鸡丝卷涂匀蛋糊下锅，炸至内熟外黄时捞出，斜切成片装碟，洒上花椒盐，与甜酱一起食用即可。
炸二丝卷做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的荠菜拌二丝做法
材料
荠菜250克，白萝卜丝60克，西瓜皮丝30克，盐、味精、食醋、麻油各适量。
做法
①将荠菜洗净，入沸水焯一下，捞出沥干，切碎，放入盘中。
②将萝卜丝入沸水焯透，捞出沥干，切碎，放入盘中。
③西瓜皮丝入沸水焯透，捞出沥干，也放入盘中。
④加入其余各味拌匀即成。
荠菜拌二丝做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的炒素二丝做法
材料
水发海带300克，香菜梗50克，胡萝卜50克，植物油、精盐、味精、花椒、清汤各适量。
做法
将海带洗刷干净，切成细丝，胡萝卜洗净也切成细丝，分别在开水锅内烫过。香菜梗洗净切成段。勺内加植物油，烧至五成热时，加花椒炸出香味，捞出花椒后加入海带、胡萝卜丝翻炒，烹入料酒，再加入精盐、清汤炒几下，加入香菜、味精拌均匀即可。
炒素二丝做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜香紫甘蓝双丝卷做法
材料
紫甘蓝，胡萝卜，白萝卜，香菇（泡好），大蒜，蚝油，鲜贝露，酱油，糖，虾皮，淀粉
做法
1、胡萝卜，白萝卜切成细丝，紫甘蓝片掉硬梗留叶子，大蒜切斜刀。
2、锅里放适量油，将蒜放入，小火慢慢熬，将油熬出蒜香来。（火要控制，不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了！）
3、清水放少许盐、油，将紫甘蓝叶放入软捞起（放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮）。
4、捞去大蒜将萝卜丝放入过油。
5、萝卜捞起沥油，锅中油也盛出（一部分用来接着用，一部分可以做其他用，拌面吃就超赞！！）。
6、用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝。
蒜香紫甘蓝双丝卷做法已被68人烹饪过！
小编整理138位网友投稿材料与炸二丝卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠白玉双丝卷
第二种：美味萝卜丝卷 [蝶儿美食]
第三种：鲑鱼银丝卷
第四种：金银桂鱼丝卷
第五种：美味金丝卷
第六种：土豆丝卷饼
第七种：猪皮肉丝卷
第八种：雪菜笋丝卷饼
第九种：金丝卷
第十种：肉丝卷饼
小编结合20位厨师推荐再从631网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪花豆腐、清香砂焐鸡、蒸香菇盒、和合腰子、金钩青菜心
朱洪武豆腐、李鸿章杂烩、瓜仁西葫芦、荷叶鸡
松仁鸡米花、冬瓜四灵、酿青椒。
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