烹饪如意鸭卷鲜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、切菜器。
美食美味的如意鸭卷鲜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐如意鸭卷鲜、如意鸭卷鲜、普洱南瓜鸭卷，比翼双飞（双味鸭卷）。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的如意鸭卷鲜做法
材料
主料：去头熟白鸭200克，鸡蛋3个，鸡清汤750克，虾茸适量。
做法
1、鸭肉切块皮朝下码在碗里；
2、鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周；
3、加调料蒸透后扣在大汤盘中；
4、鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。
如意鸭卷鲜做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的如意鸭卷鲜做法
材料
主料：去头熟白鸭200克，鸡蛋3个，鸡清汤750克，虾茸适量。
做法
1、鸭肉切块皮朝下码在碗里；
2、鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周；
3、加调料蒸透后扣在大汤盘中；
4、鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。
如意鸭卷鲜做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的普洱南瓜鸭卷做法
材料
鸭胸肉，方火腿，辅料：绿豆芽，南瓜，芥兰，普洱茶，调料：香葱，姜，盐，鸡精，油
做法
1、将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟，普洱茶水可去腥味
2、将豆芽去头尾南瓜切细丝，芥兰一劈为二切长段，方火腿切丝
3、普洱茶叶泡软，用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好，码入盘中上屉蒸5分钟。
4、姜切丝，将蒸熟的鸭卷码在细长盘中，洒上姜丝和泡好的普洱茶叶，淋少许热油 ，热油与姜丝和普洱茶接触后，变成茶油，味道更加香醇，菜品颜色也鲜亮。
普洱南瓜鸭卷做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的白玉火鸭卷做法
材料
烤鸭肉条150公克，金华火腿条150公克，熟绿竹笋条120公克，熟香菇条80公克，冬瓜片200公克，青江菜4条，盐10公克，糖15公克，鸡粉5公克，鸡汤30公克，水35公克
做法
1.烤鸭肉去皮切成条形，以滚水汆烫捞起；金华火腿条、熟绿竹笋条、熟香菇条分别以滚水汆烫；冬瓜切成长10公分、宽5公分的薄片状；青江菜洗净炒熟备用。
2.冬瓜片平铺，再把烤鸭肉条、金华火腿条、熟绿竹笋条、熟香菇条放置在上面，再由下往上捲成圆柱状，放入蒸锅中以中火蒸约5分钟即取出摆盘。
3.所有的调味料一起煮成薄芡后，浇淋在作法2的材料上，最后排入作法１的青江菜做为摆饰即可。
白玉火鸭卷做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的比翼双飞（双味鸭卷）做法
材料
烤鸭皮7片，鸡蛋皮2张（用5个鸡蛋做成），虾蓉100克，熟松子仁20克。调料香菜末5克，火腿末5克，甜面酱25克，葱花5克，精盐2克，味精2克，鸡蛋1个，面包糠100克，色拉油500克。
做法
1、虾蓉加葱花、熟松子仁、精盐、味精拌匀，鸡蛋打成蛋液，放碗中备用。
2、烤鸭皮、鸡蛋皮修成长方形，分别卷入虾蓉馅成鸭卷和蛋卷，蛋卷蘸上蛋液，滚上面包糠，两头再粘上香菜末和火腿末制成蛋梅卷。
3、将两种卷下入五成热油中用中火炸8-10分钟至熟装盘，与甜面酱一起上桌即成。
小诀窍
特点
此菜外脆里嫩，双卷双味。由于双味谐音双飞，寓意新人在新的人生道路比翼双飞，共同进步。
比翼双飞（双味鸭卷）做法已被17人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与如意鸭卷鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩丝拌如意
第二种：红枣如意卷
第三种：如意蝉衣豆腐卷
第四种：麻辣乳香玉如意
第五种：椒香如意菜
第六种：黄金如意果
第七种：波斯如意茶
第八种：如意红烧面
第九种：吉祥如意
第十种：如意菜
小编结合59位厨师推荐再从749网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋韭菜煎蛋、银茸蒸团、绣球、香槟水滑鸡片、沙锅栗子鸡
五彩鸳鸯蛋、青椒鸭丁、藕丝羹、彩丝腐皮卷
菠萝鸡、碧波田鸡、羊肚菌烩凤衣。
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