烹饪参杞羊头所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、切片刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的参杞羊头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐参杞羊头、参杞羊头、参杞羊头，沙锅羊头。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的参杞羊头做法
材料
羊头1只（约400克），党参18克，枸杞10克，陈皮10克，山药24克，荸荠60克，火腿30克，鸡蛋壳3个，上汤500克，食盐5克，味精1克
做法
1、党参、山药分别洗净后，焖软切片。枸杞去杂质。
2、将羊头皮面燎去绒毛，放入温水中刮洗干净，砍成两半，取出羊脑，洗净血汆，放入锅内，加清水和鸡蛋壳，煮至羊头熟，取函洗净。
3、再将羊头放入锅内，加清水适量。下陈皮、火腿、荸荠，武火烧沸，撇去浮沫，移火上炖把，取出羊头，拆骨后切成条块。
4、将荸荠、火腿切片，放入盆内。羊肉块放在荸荠上面。党参、枸杞、山药洗净后，放在羊头肉上面，加入原汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，用食盐、味精调味即成。
参杞羊头做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的参杞羊头做法
材料
羊头1只（约400克），党参18克，枸杞10克，陈皮10克，山药24克，荸荠60克，火腿30克，鸡蛋壳3个，上汤500克，食盐5克，味精1克
做法
1、党参、山药分别洗净后，焖软切片。枸杞去杂质。
2、将羊头皮面燎去绒毛，放入温水中刮洗干净，砍成两半，取出羊脑，洗净血汆，放入锅内，加清水和鸡蛋壳，煮至羊头熟，取函洗净。
3、再将羊头放入锅内，加清水适量。下陈皮、火腿、荸荠，武火烧沸，撇去浮沫，移火上炖把，取出羊头，拆骨后切成条块。
4、将荸荠、火腿切片，放入盆内。羊肉块放在荸荠上面。党参、枸杞、山药洗净后，放在羊头肉上面，加入原汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，用食盐、味精调味即成。
参杞羊头做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的参杞羊头做法
材料
羊头1只，党参18克，枸杞子10克，陈皮10克，山药24克，艾草30克，麦草60克，慈姑60克，火腿30克，鸡蛋壳3个，上汤500克，食盐5克，味精3克。
做法
党参、山药分别洗净，焖软切片；枸杞子择洗净。羊头皮面用火燎去绒毛，放温水内刮洗净，砍成两半，取出羊脑，洗净血水，放入锅内，加艾草、麦草、鸡蛋壳及清水适量，煮沸至熟，捞出羊头洗净，再入另锅内，加清水适量，放入陈皮、火腿、慈姑，用旺火烧开，打去浮沫、浮油，改小火炖至肉肥烂，取出羊头，拆去骨后，将羊头肉切成条方块。捞出慈姑、火腿切片，放入盆内，再将羊头肉放在上面，党参、山药、枸杞子放在羊头肉上，加入原汤、上汤，盖上盖，入蒸笼中蒸1小时左右，再用食盐、味精稍加调味即成。
参杞羊头做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的白水羊头做法
材料
主料：羊头肉3000克，调料：粗盐25克，花椒1克，丁香1克，砂仁1克
做法
1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。
2.锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时（用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有一道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。
3.将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。
4.将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入一刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。
白水羊头做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的沙锅羊头做法
材料
熟羊头肉600克，菜心100克，水发香菇25克，香菜5克，葱段、姜块各20克，鸡汤750克，绍酒25克，鸡油20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉15克，牛奶200克。
做法
1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
2、炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。
3、下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。
4、下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成。食用时可配蒜泥。
小诀窍
特点
汁白肉烂，醇香味美。
沙锅羊头做法已被51人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与参杞羊头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荜拨核桃羊头蹄
第二种：沙锅羊头肉
第三种：羊头蹄羹
第四种：清蒸新鲜羊头鱼
第五种：枸杞羊肉粥
第六种：淮杞羊肉汤
第七种：桂圆淮杞羊肉汤
第八种：枸杞羊肝汤
第九种：枸杞羊肉麦仁粥
第十种：枸杞羊腰炒韭菜
小编结合93位厨师推荐再从334网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆酱鸡、煎封豆腐汉堡、新疆大盘鸡、松子鸡、香露全鸡
桃杞鸡卷、菜胆芙蓉鸡、黑三剁、香椿烘蛋
珊瑚花枝片、套四宝、大盘鸡。
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