烹饪酱汁春笋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、擀面杖。
美食美味的酱汁春笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱汁春笋、酱汁春笋、鲜汁春笋，豉香春笋丝。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱汁春笋做法
材料
主料：鲜春笋，花生油，甜面酱，白糖，鸡精，虾籽，麻油，鲜汤
做法
1、春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁。
2、花生油放入炒锅烧沸去油腥味待用。
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成熟时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油。
4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖，搅拌，熬透，装盘待用。
5、炒锅再上火，放入鲜汤，放入虾籽，烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快要煮干时，再放入酱汁，用勺不停搅动，使汤汁逐步紧裹再笋段上，加入味精装盘，淋上麻油即可。
提示：笋段长短要相等，汤要清，虾籽务使白煮入味，酱汁力求紧裹笋段，忌用猪油。
酱汁春笋做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的酱汁春笋做法
材料
主料：鲜春笋，花生油，甜面酱，白糖，鸡精，虾籽，麻油，鲜汤
做法
1、春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁。
2、花生油放入炒锅烧沸去油腥味待用。
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成熟时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油。
4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖，搅拌，熬透，装盘待用。
5、炒锅再上火，放入鲜汤，放入虾籽，烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快要煮干时，再放入酱汁，用勺不停搅动，使汤汁逐步紧裹再笋段上，加入味精装盘，淋上麻油即可。
提示：笋段长短要相等，汤要清，虾籽务使白煮入味，酱汁力求紧裹笋段，忌用猪油。
酱汁春笋做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜汁春笋做法
材料
嫩春笋尖500克，精制植物油、鲜汤、葱姜汁、干虾仁、精盐、味精、黄酒、湿淀粉各适量。
做法
①将春笋尖切成两片，用刀面轻轻拍松。
②置炒锅于火上，放油烧至五成热时，下笋片炸熟，捞出控油。
③将炒锅内留少许油，加入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧至入味，加入味精，颠翻几下，用湿淀粉勾芡，盛入盘中即成。
鲜汁春笋做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的蜜汁春鸡做法
材料
主料：春鸡1只，辅料：酸子姜2两(约80克)，葱1条，姜2片，酒1汤匙，油2杯，老抽2汤匙，蜜糖，酒，生粉各1茶匙，水3/4杯，辣椒汁2茶匙，蜜糖2汤匙，老抽，酒各1茶匙，生粉3/4汤匙
做法
1)春鸡宰后洗净；
2)煮滚半煲水，加姜，葱，酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待半小时，最好能挂起待干；
3)烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟；
4)烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即可。
蜜汁春鸡做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的豉香春笋丝做法
材料
春笋，猪里脊肉，生抽，糖，红椒，料酒，胡椒粉，黄酒，蒜，豆豉，盐，麻油，鸡精
做法
1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；
3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；
4、入里脊翻炒2分钟；
豉香春笋丝做法已被70人烹饪过！
小编整理193位网友投稿材料与酱汁春笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：春笋炒韭菜
第二种：雪菜炒春笋
第三种：油焖春笋
第四种：春笋肉片
第五种：起司春笋宝乐烧
第六种：香菇炝春笋
第七种：雪菜春笋
第八种：香煎春笋头
第九种：春笋排骨咸肉汤
第十种：东坡肉烧春笋
小编结合32位厨师推荐再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇干贝烩豆腐、过桥米线、鸡皮慈笋、芙蓉鸡片、腊八豆煎鸡蛋
什锦瓜丝、蒜茸鸡豆梗、葱油蚕豆雪菜、大盘鸡
汽锅鸡、竹网里脊、喜庆头碗菜。
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