烹饪黄酒醉鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、护手器。

美食美味的黄酒醉鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄酒醉鸡、黄酒醉鸡卷、黄酒醉鸡，绍兴酒醉枸杞虾。

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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的黄酒醉鸡做法

材料

主料：三黄鸡1只（净光鸡）盐，黄酒，花椒盐，葱，姜

做法

1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉；

2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分；

3、取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。

黄酒醉鸡做法已被22人烹饪过！

第二种：美食美味的黄酒醉鸡卷做法

材料

鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐

做法

1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；

2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；

3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；

4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；

5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。

小诀窍

经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，被我这个财迷炖底汤了。废物利用。

黄酒醉鸡卷做法已被71人烹饪过！

第三种：美食美味的黄酒醉鸡做法

材料

主料：三黄鸡1只（净光鸡）盐，黄酒，花椒盐，葱，姜

做法

1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉；

2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分；

3、取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。

黄酒醉鸡做法已被51人烹饪过！

第四种：美食美味的酒醉鸡翼做法

材料

主料：鸡翅1000克，调料：大葱5克，姜5克，盐15克，味精1克，黄酒8克，大曲酒20克

做法

1.将仔鸡翅膀洗净，放入锅中，加适量清水烧沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分钟，稍冷却，斩去翅尖，拆尽骨头，仍旧保持鸡翅形状；

2.沙锅上火，加入清水约500克和葱，生姜，精盐，黄酒，味精烧沸，倒入盛器中；

3.将出骨的鸡翅放入盛哭喊中，倒入白酒，再用塑料纸封口，醉制4小时，即可供食。

酒醉鸡翼做法已被20人烹饪过！

第五种：美食美味的绍兴酒醉枸杞虾做法

材料

活虾1斤，枸杞适量，当归4-6片，绍兴酒1瓶，调味料，细盐少许

做法

1.肚大口小干净陶罐一只，倒入绍兴酒煮沸。

2.放入枸杞当归再煮沸2~3分钟，加细盐调味後关火。

3.将活虾放进高热酒汤中，盖上盖子烫熟後捞起盛盘，汤另盛小碗供食.

4.烫虾後的汤酒，下点面线同煮

绍兴酒醉枸杞虾做法已被79人烹饪过！

小编整理493位网友投稿材料与黄酒醉鸡相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：酒醉银芽

第二种：酒醉河蟹

第三种：酒醉河蟹片

第四种：酒醉冬笋

第五种：酒醉吐铁

第六种：酒醉苁蓉鸡

第七种：酒醉土附子

第八种：玫瑰红酒醉雪梨~滋润更美的你：}

第九种：酒醉青口

第十种：红酒醉牛肉

小编结合42位厨师推荐再从692网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

辣白旺、酱汁春笋、香菇干贝烩豆腐、过桥米线、鸡皮慈笋

芙蓉鸡片、什锦瓜丝、喜庆头碗菜、蒜茸鸡豆梗

葱油蚕豆雪菜、大盘鸡、腊八豆煎鸡蛋。

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相关菜谱名称推荐：黄酒醉鸡,黄酒醉鸡卷,黄酒醉鸡,绍兴酒醉枸杞虾

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