烹饪羊耳鸡塔所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的羊耳鸡塔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊耳鸡塔、羊耳鸡塔、金钱鸡塔，羊耳蒜糖饮。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的羊耳鸡塔做法
材料
主料：鸡脯肉300克。猪肥膘肉50克，火腿25克，冬笋25克，茨菇25克，冬菇25克，猪网油15q克，生菜50克。葱，姜各10克，盐2克，胡椒粉1克，味精05克，料酒10克，香油35克，蛋清50克，千豆粉30克，素油500克，白糖10克，醋10克，椒盐10克。
做法
肉去筋，与猪肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇茨菇均切成细丝，葱、姜切细末。蛋清加干豆粉调成糊状。将切好的各料加盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、葱、姜和适量蛋清糊拌匀成馅。猪网油洗净，挤干水分：切成约20厘米见方的方形，抹上蛋糊，将馅料放上，两端包严，卷成扁形（宽约4厘米，厚约1厘米），交口处粘牢，即为鸡塔坯。炒锅置旺火上，下素油烧热（约150℃），下鸡塔坯炸至熟透。色呈金黄时捞起，抹上香油，用斜刀法将鸡塔切成羊耳形，盛于盘内。另将生菜，拌上白糖醋、香油，镶于盘中）随椒盐碟上席即成。
羊耳鸡塔做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的羊耳鸡塔做法
材料
主料：鸡脯肉300克。猪肥膘肉50克，火腿25克，冬笋25克，茨菇25克，冬菇25克，猪网油15q克，生菜50克。葱，姜各10克，盐2克，胡椒粉1克，味精05克，料酒10克，香油35克，蛋清50克，千豆粉30克，素油500克，白糖10克，醋10克，椒盐10克。
做法
肉去筋，与猪肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇茨菇均切成细丝，葱、姜切细末。蛋清加干豆粉调成糊状。将切好的各料加盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、葱、姜和适量蛋清糊拌匀成馅。猪网油洗净，挤干水分：切成约20厘米见方的方形，抹上蛋糊，将馅料放上，两端包严，卷成扁形（宽约4厘米，厚约1厘米），交口处粘牢，即为鸡塔坯。炒锅置旺火上，下素油烧热（约150℃），下鸡塔坯炸至熟透。色呈金黄时捞起，抹上香油，用斜刀法将鸡塔切成羊耳形，盛于盘内。另将生菜，拌上白糖醋、香油，镶于盘中）随椒盐碟上席即成。
羊耳鸡塔做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的金钱鸡塔做法
材料
鸡脯阿200克、猪肥膘肉100克。 熟瘦火腿50克、白头韭菜50克。蛋清50克、盐3克、醋10克、香油10克。
做法
1)鸡脯肉洗净去筋，与生猪肥膘肉分别用刀背捶茸后混合，加清水、蛋清、盐制成鸡惨；
2)另将煮熟的猪肥膘肉切成直径约4厘米、厚约0.4厘米的圆形片，共24片；熟火腿剁成细片；韭菜切成长约1厘米的段，漂入清水中；蛋清加干豆粉调匀；
3)将圆形猪肉片铺于盘中，用热布搌干表面油质，抹上一层蛋清豆粉，然后将鸡糁做成直径约为2厘米的圆珠，放于肉片上，并抹平，再取少许火腿末放在圆珠上粘稳，即是金钱鸡塔坯；
4)炒锅置火上烧热，取鸡塔坯肥膘向下贴于锅中，烙至肥膘呈金黄色时起锅，装于条盘中，将韭菜滤干水，用盐、醋、香油拌匀，摆于盘的两端即成。
小诀窍
适宜人群 一般人都可食用；
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
金钱鸡塔做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的羊耳蒜煮酒做法
材料
羊耳蒜9克，桃奴9克，黄酒150克。
做法
将羊耳蒜、桃奴洗净，切碎，放入砂锅内，加水煎取汁液，滤去渣，倒入黄酒煮3~5分钟，趁热服之。
羊耳蒜煮酒做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的羊耳蒜糖饮做法
材料
羊耳蒜9克，红糖适量。
做法
将羊耳蒜洗净，切碎，放入砂锅内，加水适量，煎取汁液，去渣，调入红糖为饮。
羊耳蒜糖饮做法已被70人烹饪过！
小编整理712位网友投稿材料与羊耳鸡塔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：云耳鸡蛋炒黄瓜
第二种：胡萝卜银耳鸡汤
第三种：木耳鸡蛋汤
第四种：配胡萝卜花的木耳鸡块
第五种：木耳鸡汤
第六种：补血—木耳鸡蛋炒鸡丁
第七种：首乌木耳鸡片汤
第八种：鲜地耳鸡蛋
第九种：银耳鸡鸽汤
第十种：银耳鸡蛋汤
小编结合11位厨师推荐再从451网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤鸡配圆辣椒橄榄、蒸人参鸡、酱鸡、假祭食、韩国煎豆腐
芥茉菜、南瓜膳、荡平菜、杂菜
韩式樱桃鸡、九折阪、如意蛋卷。
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相关菜谱名称推荐：羊耳鸡塔,羊耳鸡塔,金钱鸡塔,羊耳蒜糖饮
