烹饪茄汁香芋所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
美食美味的茄汁香芋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁香芋、茄汁香芋、茄汁香芋卷，香芋素菜炒饭+香芋西米露。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄汁香芋做法
材料
主料：槟榔芋，番茄沙司，盐，糖，鸡精，加适量水。
做法
1.先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条；
2.上笼先蒸熟，取出晾凉后，放入热油锅炸到表皮金黄，捞出；
3.锅内到入番茄沙司，加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁，倒入芋头，翻炒后装盘。
茄汁香芋做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的茄汁香芋做法
材料
主料：槟榔芋，番茄沙司，盐，糖，鸡精，加适量水。
做法
1.先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条；
2.上笼先蒸熟，取出晾凉后，放入热油锅炸到表皮金黄，捞出；
3.锅内到入番茄沙司，加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁，倒入芋头，翻炒后装盘。
茄汁香芋做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁香芋卷做法
材料
主料：香芋250克，豆腐衣2张，生粉500克，
做法
1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。
2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。
茄汁香芋卷做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的椰汁香芋鸡煲做法
材料
主材：，鸡腿2大只，中个芋头1个，干红葱头2粒，切粒，姜3片，椰汁1罐，九层塔叶4片，植物油适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.鸡腿洗净，去骨(不去也行，随你喜欢)，用基本调料酱油、糖、盐腌25分钟，然后再加生粉、水和油适量腌5分钟。
2.芋头去皮切块，放入热油炸至金黄，放入煲内备用。
3.快火下油起锅，爆香干红葱头、姜片，再加鸡片炒至7成熟(外表变成金黄)，放入煲内，加水至盖过材料3/4左右. 煮开后改中火炖15分钟左右。
4.最后加少许盐调味，加入椰汁、九层塔搅匀煮开，再加少许糖调味即成。
椰汁香芋鸡煲做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的香芋素菜炒饭+香芋西米露做法
材料
芋头1个，菠菜1个，白饭2量杯，葱、盐、蒜头、油、糖各适量
做法
1、先将去皮的芋头切成块状，拿一个锅子，倒入冷水，放入芋头块，开中火煮，煮到芋头熟后（大概10-20分钟吧），捞起放凉备用。这个时候，煮芋头的水不要倒掉喔，要拿来煮糖水的。
2、菠菜切丝后切成段，葱切成葱花，白饭打散，蒜头拍碎。
3、开锅下油，将已经放凉的芋头块下锅，表面再撒上拍碎的蒜头，煎成两面金黄即可，捞起备用。
4、如果上面煎芋头的油已经被吸光，就重新下油，油热后爆炒菠菜和葱花（可以多加），加适量盐（可以咸点，因为后面不加任何调味的了）、适量水。
5、等菠菜熟后，倒入打散的白饭，翻炒至均匀，再倒入芋头块炒一下就完成咯！
【糖水部分】：
1、捞起芋头时，可以把要煮成甜汤的分量留下，然后加入潮州小凉圆（西米露也可以）
2、等凉圆煮开后，再加入冰糖／白砂糖／片糖（都可以），等糖煮好后，超绵密的芋头糖水就可以咯！
小诀窍
1、芋头一定要用冷水煮，师父说，因为芋头是淀粉质，如果烧开水后再下，芋头表面会糊化，就不容易入味咯～再来，如果是要做炒饭这样的，先把芋头煮熟了，再煎既不怕不熟，也炒超绵密的～～好正点。
2、在煎芋头的时候，把蒜头铺在上面，等煎完后，芋头表面会有蒜头的香味喔～～味道超搭的！
3、至于炒饭方面，也可以加花生啦（炸过的，会更香口），不过咱不吃那么热气，所以没加到～～还是素的～～哈哈～～
4、然后煮熟的芋头，最好拿个铁的筛盘装，既可隔掉水分，多孔透气也可以让芋头快点冷却喔！
香芋素菜炒饭+香芋西米露做法已被20人烹饪过！
小编整理933位网友投稿材料与茄汁香芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰汁香茅冬粉
第二种：德式生汁香蕉卷
第三种：圣诞柠汁香草鸡
第四种：橙汁香料糙米沙拉
第五种：蒜汁香烤茄子
第六种：浇汁香菇鸡肉丸
第七种：珍选捞汁香椿黄豆
第八种：柠汁香煎三文鱼
第九种：香芋扣肉
第十种：香芋排骨
小编结合82位厨师推荐再从112网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果鸡柳、薯丁培根蛋、松仁汉堡牛扒、奇异培根卷、精玉露花雕鸡小腿
鸡蛋蘑菇汉堡、羊耳鸡塔、烤鸡配圆辣椒橄榄、蒸人参鸡
酱鸡、假祭食、奇菊花橙汁鸡。
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相关菜谱名称推荐：茄汁香芋,茄汁香芋,茄汁香芋卷,香芋素菜炒饭+香芋西米露
