烹饪串烤山鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、夹盘器。
美食美味的串烤山鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐串烤山鸡、串烤山鸡、烤山芋，烤山芋。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的串烤山鸡做法
材料
主料：野鸡500克，
做法
1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。
2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。
3.取扦子十个，擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片，间隔穿好，穿成十串。
4.炉内的火烧成白黄色，用火夹子将扦子夹起，放在火上面翻烤，烤成浅黄色，拣在盘内抽出扦子，盘边配上生菜即成。
串烤山鸡做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的串烤山鸡做法
材料
主料：野鸡500克，
做法
1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。
2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。
3.取扦子十个，擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片，间隔穿好，穿成十串。
4.炉内的火烧成白黄色，用火夹子将扦子夹起，放在火上面翻烤，烤成浅黄色，拣在盘内抽出扦子，盘边配上生菜即成。
串烤山鸡做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的烤山芋做法
材料
山芋3个
做法
步骤1：将山芋清洗干净后用布擦干；山芋要选小一点的，否则烤制时间太长有点浪费电。山芋的个头也要均匀，否则有的熟了，有的还没熟
步骤2：烤箱225度先预热五分钟，把山芋放到烤网上放到烤箱中层，烤45分钟即可，取山芋出的时候要特别小心，以免被烫着。另外用烤网烤山芋时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里
烤山芋做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁烤山药做法
材料
山药100公克，大蕃茄2颗，蕃茄酱1大匙，玉米粒1大匙
做法
1.山药洗净、刨丝，用盐水泡5分钟后捞起，沥干水分；大蕃茄洗净，切成6片备用。
2.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹1小匙奶油，先排上蕃茄片，再将山药丝捲起摆上，淋上蕃茄酱再放玉米粒，入烤箱烤约3分钟即可。
茄汁烤山药做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的烤山芋做法
材料
主料：甘薯300克
做法
1.选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个，洗净抹干，分别用纸巾包好。
2.高火烘8分钟即可，中途翻一次。
小诀窍
食物相克：
烤山芋做法已被99人烹饪过！
小编整理573位网友投稿材料与串烤山鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：串烤羊肉片
第二种：香菇青椒串烤
第三种：串烤香菇串
第四种：串烤小蕃茄
第五种：串烤甜辣椒
第六种：冷冻串烤
第七种：优格鲜虾串烤
第八种：串烤芋圆
第九种：鸡肉串烤酱汁
第十种：优格鲜虾串烤
小编结合51位厨师推荐再从982网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醉鸡、芙蓉莲子、美味糟鸡、炸熘菠菜、绍式醉鸡
菜包鸡、干炸菜花、荷叶仔鸡、太白醉鸡
草菇蒸鸡、怪味鸡块、滑溜里脊。
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