烹饪罐罐鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、洗菜机、油网烟罩、热水器、切片刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的罐罐鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐罐罐鸡、罐罐鸡、瓦罐鸡汤，本文来源：。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的罐罐鸡做法
材料
主料：鸡1000克，
做法
1.鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍；
2.萝卜洗净去皮，雕刻成直径1厘米的圆球共20个，置沸水中焯透；
3.香菇浸发，去蒂，洗净，切成丁；
4.火腿切成片；
5.海米置沸水浸泡；
6.葱切段，姜切片；
7.将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀；
8.炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油；
9.锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清汤烧沸；
10.再投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟；
11.将炖鸡锅盖打开，待汁渐浓，加入萝卜、海米烧沸，味和；
12.再将炖鸡带汤分装入10个瓷罐（带盖、高约7.5厘米、直径约9厘米），撒上火腿、香菇上笼蒸10分钟，取出垫盘上桌。
罐罐鸡做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的罐罐鸡做法
材料
主料：鸡1000克，
做法
1.鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍；
2.萝卜洗净去皮，雕刻成直径1厘米的圆球共20个，置沸水中焯透；
3.香菇浸发，去蒂，洗净，切成丁；
4.火腿切成片；
5.海米置沸水浸泡；
6.葱切段，姜切片；
7.将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀；
8.炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油；
9.锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清汤烧沸；
10.再投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟；
11.将炖鸡锅盖打开，待汁渐浓，加入萝卜、海米烧沸，味和；
12.再将炖鸡带汤分装入10个瓷罐（带盖、高约7.5厘米、直径约9厘米），撒上火腿、香菇上笼蒸10分钟，取出垫盘上桌。
罐罐鸡做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的瓦罐鸡汤做法
材料
土鸡1只，生姜，花椒，干红辣椒
做法
1、鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒；
2、待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。
瓦罐鸡汤做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的瓦罐鸡汤做法
材料
净母鸡肉250克，味精1.5克，猪油25克，精盐1.5克，葱花5克，姜末2.5克。
做法
1、选用湖北黄陂产的黄色母鸡(或其它产地)，宰杀后去毛，取出内脏，用清水洗净，去掉鸡头、鸡爪，切成3厘米宽、5厘米长的块，鸡腿与鸡翅不要切块，保持完整。
2、炒锅放旺火上，下猪油烧热，将鸡肉连同鸡肝、鸡肫、鸡心和葱花、姜末一起下锅爆炒，至鸡肉呈黄色时，加入味精、精盐，起锅倒入瓦罐中，加清水500克，置文火上，敞开盖，煨3小时，待汤汁浓稠时即成。
瓦罐鸡汤做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
主料：鸡1000克，
做法
1.鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍；
2.萝卜洗净去皮，雕刻成直径1厘米的圆球共20个，置沸水中焯透；
3.香菇浸发，去蒂，洗净，切成丁；
4.火腿切成片；
5.海米置沸水浸泡；
6.葱切段，姜切片；
7.将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀；
8.炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油；
9.锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清汤烧沸；
10.再投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟；
本文来源：做法已被56人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与罐罐鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菜心狮子头
第二种：芙蓉鸡
第三种：串烤山鸡
第四种：醉鸡
第五种：串烤山鸡
第六种：醉鸡
第七种：串烤山鸡
第八种：醉鸡
第九种：串烤山鸡
第十种：醉鸡
小编结合98位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜心狮子头、芙蓉鸡、串烤山鸡、醉鸡、芙蓉莲子
美味糟鸡、绍式醉鸡、菜包鸡、滑溜里脊
干炸菜花、荷叶仔鸡、炸熘菠菜。
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