烹饪酒醉鸡翼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、护手器。
美食美味的酒醉鸡翼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒醉鸡翼、酒醉鸡翼、黄酒醉鸡卷，花雕醉鸡翼。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酒醉鸡翼做法
材料
主料：鸡翅1000克，调料：大葱5克，姜5克，盐15克，味精1克，黄酒8克，大曲酒20克
做法
1.将仔鸡翅膀洗净，放入锅中，加适量清水烧沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分钟，稍冷却，斩去翅尖，拆尽骨头，仍旧保持鸡翅形状；
2.沙锅上火，加入清水约500克和葱，生姜，精盐，黄酒，味精烧沸，倒入盛器中；
3.将出骨的鸡翅放入盛哭喊中，倒入白酒，再用塑料纸封口，醉制4小时，即可供食。
酒醉鸡翼做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的酒醉鸡翼做法
材料
主料：鸡翅1000克，调料：大葱5克，姜5克，盐15克，味精1克，黄酒8克，大曲酒20克
做法
1.将仔鸡翅膀洗净，放入锅中，加适量清水烧沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分钟，稍冷却，斩去翅尖，拆尽骨头，仍旧保持鸡翅形状；
2.沙锅上火，加入清水约500克和葱，生姜，精盐，黄酒，味精烧沸，倒入盛器中；
3.将出骨的鸡翅放入盛哭喊中，倒入白酒，再用塑料纸封口，醉制4小时，即可供食。
酒醉鸡翼做法已被28人烹饪过！
第三种：美食美味的黄酒醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐
做法
1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；
2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；
3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；
4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；
5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。
小诀窍
经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，被我这个财迷炖底汤了。废物利用。
黄酒醉鸡卷做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的黄酒醉鸡做法
材料
主料：三黄鸡1只（净光鸡）盐，黄酒，花椒盐，葱，姜
做法
1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉；
2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分；
3、取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。
黄酒醉鸡做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的花雕醉鸡翼做法
材料
鸡翼丶花雕酒丶盐丶糖丶上汤丶冰水丶冰块丶麻油
做法
1. 若使用冷藏鸡翼，先彻底解冻，冲洗鸡翼。
2. 烧锅滚水，关火，用热水浸熟鸡翼。如果时间许可，浸熟这个方法可令鸡翼表皮较滑，需时若二十五分钟，看到鸡翼差不多浮在水面，表示已有八成熟，可捞起。此时先不要等鸡翼全熟才捞起，因为等一下还会开火煮几分钟。
3. 准备冰水，最好是水裡有冰块（最好用烧沸的水做冰块），从热水中取起鸡翼後，马上放入冰水内，泡着。
4. 加入花雕酒，开火关火两回，挥发一下酒精，再注入鸡汤 （酒跟鸡汤的比例，按个人喜好，建议分别先倒点酒跟鸡汤，试味後再作调整），分量就是要盖过鸡翼。
5. 酒调好後，放入鸡翼，开小火，加入盐丶糖，几滴麻油，煮三分钟，马上关火，再煮下去鸡皮便会变老。
花雕醉鸡翼做法已被37人烹饪过！
小编整理880位网友投稿材料与酒醉鸡翼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒醉泥螺
第二种：酒醉银芽
第三种：酒醉河蟹
第四种：酒醉河蟹片
第五种：酒醉冬笋
第六种：酒醉吐铁
第七种：酒醉苁蓉鸡
第八种：酒醉土附子
第九种：玫瑰红酒醉雪梨~滋润更美的你：}
第十种：酒醉青口
小编结合79位厨师推荐再从280网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新奥尔良烤翅、椒盐凤翅、双鲜会、竹筒咖喱鸡翼、橙汁啤酒翅根
百花煎凤翼、拆骨掌翅、贵妃鸡、金鸡晓唱
酒香凤爪、琥珀凤爪、香菇鸡。
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