烹饪金平莲藕所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、护手器。
美食美味的金平莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金平莲藕、金平莲藕、金平牛蒡，金平酱汁。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金平莲藕做法
材料
莲藕1节，干辣椒1支，麻油1大匙，白芝麻适量，沙拉油1大匙，砂糖1大匙，水4大匙，酒2大匙
做法
1.将莲藕去皮后切片，并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味，再，放入滚水中汆烫约1分钟即捞起，沥干水份备用。
2.将干辣椒泡入冷水中，待略变软后挤出辣椒籽，再切成小圆丁状备用。
3.热油锅，放入作法1的莲藕片及作法2的干辣椒，与酱汁所有材料一起大火炒至酱汁略微收干时，加入麻油拌炒均匀，食用前洒上白芝麻即可。
金平莲藕做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的金平莲藕做法
材料
莲藕1节，干辣椒1支，麻油1大匙，白芝麻适量，沙拉油1大匙，砂糖1大匙，水4大匙，酒2大匙
做法
1.将莲藕去皮后切片，并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味，再，放入滚水中汆烫约1分钟即捞起，沥干水份备用。
2.将干辣椒泡入冷水中，待略变软后挤出辣椒籽，再切成小圆丁状备用。
3.热油锅，放入作法1的莲藕片及作法2的干辣椒，与酱汁所有材料一起大火炒至酱汁略微收干时，加入麻油拌炒均匀，食用前洒上白芝麻即可。
金平莲藕做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的金平牛蒡做法
材料
牛蒡1条，干辣椒1根，红萝卜30公克，麻油1大匙，白芝麻适量，沙拉油1大匙，水100cc，酒50cc，酱油25cc，砂糖15公克
做法
1.将牛蒡外皮刷洗干净，再用刀背刮除表皮，切成5公分长段，再切片，然后切成细条状，泡醋水15分钟后，捞起沥干水份备用。
2.干辣椒泡水至软后，将辣椒籽挤出，再把辣椒切成小圆丁备用。红萝卜去皮后，切成5公分长的细条状备用。
3.准备锅子，加入沙拉油烧热，再把辣椒、牛蒡放入拌炒，加入酱汁材料、红萝卜条，炒至煮汁略收干，淋上麻油后再拌炒一下，即可起锅盛盘，再撒上少许白芝麻即可。
金平牛蒡做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的金平牛蒡做法
材料
牛蒡250公克，瘦肉100公克，白芝麻1小匙，蒜末15公克，酱油1大匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙，味醂2大匙，水60㏄
做法
1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；瘦肉切丝，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、作法1的肉丝爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝炒匀。
4.加入其余调味料拌炒至收汁，再加入白芝麻拌匀即可。
金平牛蒡做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的金平酱汁做法
材料
水100cc，酱油25cc，酒50cc，砂糖15公克
做法
1、将所有材料煮开至糖溶即可。
2、用途：常用于炒牛蒡、炒蒟蒻、炒莲藕。
金平酱汁做法已被80人烹饪过！
小编整理752位网友投稿材料与金平莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕菠萝炒鸡丁
第二种：辣炒莲藕
第三种：莲藕排骨汤
第四种：焖莲藕
第五种：香煎莲藕饼
第六种：脆炒莲藕丁
第七种：莲藕老鸭汤
第八种：莲藕煲排骨
第九种：冰糖糯米莲藕
第十种：煲酿莲藕
小编结合32位厨师推荐再从602网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奇异果牛柳、萝卜糕、白菜腊肠卷、腐乳百页鲍片、海苔鸡柳串
辣五花籚笋卷、九层塔煎蛋、抹茶风味蛋皮、酱油风味厚蛋煎
豌豆黄、爱窝窝、香糯窝窝头。
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相关菜谱名称推荐：金平莲藕,金平莲藕,金平牛蒡,金平酱汁
