烹饪蕃红猪大肠所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、削皮器。
美食美味的蕃红猪大肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕃红猪大肠、蕃红猪大肠、爆炒猪大肠，生炒猪大肠。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蕃红猪大肠做法
材料
猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，蒜末少许，香菜少许，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许
做法
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水沖洗干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后，捞起猪大肠以冷水沖洗干净，最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。
蕃红猪大肠做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的蕃红猪大肠做法
材料
猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，蒜末少许，香菜少许，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许
做法
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水沖洗干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后，捞起猪大肠以冷水沖洗干净，最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。
蕃红猪大肠做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的爆炒猪大肠做法
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
爆炒猪大肠做法已被47人烹饪过！
第四种：美食美味的炒猪大肠做法
材料
主料：猪大肠500克，青，红椒共150克，水发木耳50克。
做法
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
炒猪大肠做法已被16人烹饪过！
第五种：美食美味的生炒猪大肠做法
材料
主料：猪大肠500克，
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
小诀窍
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
生炒猪大肠做法已被86人烹饪过！
小编整理920位网友投稿材料与蕃红猪大肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：升麻芝麻煲猪大肠
第二种：香连猪大肠
第三种：升麻芝麻炖猪大肠
第四种：巴戟炖猪大肠
第五种：升麻黑芝麻煮猪大肠
第六种：猪大肠炖二麻
第七种：升麻炖猪大肠
第八种：蘘荷炖猪大肠
第九种：卤猪大肠
第十种：酸菜炒猪大肠
小编结合38位厨师推荐再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绍兴醉鸡、烩鲜菇、培根白菜鲁、酸菜鸭、葱油淋鸡
镶苦瓜、咖哩椰香葡国鸡、洋葱猪排、镶豆腐
茅根鸡尾酒、仙草冻、香菇鸡。
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