烹饪脆炸黄姜鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、筷子、护手器。
美食美味的脆炸黄姜鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆炸黄姜鸡、脆炸黄姜鸡、香炸黄姜风味鸡腿，坦都里烤鸡黄姜饭。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脆炸黄姜鸡做法
材料
鸡腿4只，洋葱1个，蒜头3粒
做法
1.洋葱切丝、蒜头切片备用。
2.将鸡腿加入淡色酱油拌匀，加入黄姜粉腌约15分钟上色，再加入洋葱末、蒜末、盐、糖，腌约3小时备用。
3.将腌好的鸡块放入180℃的油锅中，炸约8分钟至熟即可。
脆炸黄姜鸡做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的脆炸黄姜鸡做法
材料
鸡腿4只，洋葱1个，蒜头3粒
做法
1.洋葱切丝、蒜头切片备用。
2.将鸡腿加入淡色酱油拌匀，加入黄姜粉腌约15分钟上色，再加入洋葱末、蒜末、盐、糖，腌约3小时备用。
3.将腌好的鸡块放入180℃的油锅中，炸约8分钟至熟即可。
脆炸黄姜鸡做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的香炸黄姜风味鸡腿做法
材料
小洋葱，大洋葱，蒜头，辣椒，辣椒干，南姜，西红柿，罗望子肉
做法
1、把所有材料处理好，罗望子肉加水调榨成汁（tamarind juice）
2、处理好的所有材料放入搅拌机捣烂。
3、热油锅，将辣酱倒入熬煮，要不停的搅拌以免粘锅，翻炒至干身即可。
4、出锅前加入适量的盐巴、糖和味精调味。
香炸黄姜风味鸡腿做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤做法
材料
4人份
做法
1、把水烧开，把汤料袋子，马铃薯块和已经清洗干净汆烫过的鸡骨架及鸡腿一起下去煮开，转小火焖煮20分钟。
2、熬煮鸡汤的同时，用一些食油炒香b香料，把香料捞起，投入鸡汤内。
3、剩下来的油用来炒c料至赤黄焦香，连油一起投入鸡汤内。如果要比较好的口感，把炒好的姜葱蒜晾凉后用半杯水用搅拌机打成酱，才加入汤内。
4、20分钟后，把鸡腿捞起，用盐鸡黄姜粉把鸡腿完全涂抹一遍，盖起腌渍1小时以上。
5、鸡汤继续焖煮。如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮，节能减碳。
6、要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香，或是可以选择少油煎香。
7、把烫熟的米粉盛在汤碗里，米粉上摆着黄姜鸡肉块，洒些芹菜碎葱花，辣椒丝没，再淋上调好味的鸡汤， 就可以开动了。
8、辣椒酱做法：把辣椒粉用温油炒香，加入盐，黄糖抄至起胶，加入一些罗望子水（阿参水）煮至浓稠。
小诀窍
家里拜神，常会同时准备3只白煮鸡，一餐肯定吃不完。剩下的鸡隔夜或隔餐了口感非常差，用来炒没人爱吃，所以邱妈咪就用这个食谱翻新隔餐的白煮鸡，而且每次家人都很捧场，吃的一干二净，充分体现出不浪费的大原则。
1、把隔夜或隔餐的白煮鸡切成4大块，投入热汤里焖煮至少20分钟后，才捞起来腌渍盐及黄姜，这样鸡肉炸起来才不会太硬。把鸡脚，鸡脖子，鸡肝，鸡骨等收集起来和香料一起熬鸡汤。
2、如果开餐前已经知道鸡肉会吃不完，就别把整只鸡都切小块，先留上半只鸡，再切成2大块来煮米粉汤，也够3个人吃一餐了。
3、腌渍鸡肉块的盐不怕多，这样炸出来的鸡肉才够味，泡在鸡汤里才好味道。
4、有新鲜的黄姜块的话， 就把它磨成泥来腌渍黄姜鸡。
5、也可以用牛骨及牛肉来煮这一道米粉汤，也很好吃。
南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的坦都里烤鸡黄姜饭做法
材料
a.肉鸡腿1只，黄姜饭1碗，b.姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，优格2大匙，柠檬汁1又1/2茶匙，garammasala1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.将鸡腿洗净，用小刀由内侧割开由头到尾。
坦都里烤鸡黄姜饭做法已被65人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与脆炸黄姜鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸黄花鱼
第二种：清炸黄鱼
第三种：炸黄鱼
第四种：炸黄花鱼
第五种：炸黄花
第六种：油炸黄豆小干鱼
第七种：干炸黄豆海带饼
第八种：炸黄花菜
第九种：干炸黄花鱼片
第十种：脆炸蟹钳
小编结合17位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
碗稞、猪肠冬粉、花莲扁食、鼎边锉、九份地瓜圆
红豆凉圆、猪血糕、咸水鸡、天妇罗
淡水阿给、石狩锅•杂炊、高雄黑轮。
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