烹饪台式炸猪排所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、夹盘器。
美食美味的台式炸猪排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台式炸猪排、台式炸猪排、台式炸猪排，日式炸猪排。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的台式炸猪排做法
材料
大里肌排2片
做法
1.大里肌排洗净，用刀背或肉鎚略拍数下，放入拌匀的腌料a中，浸泡10分钟至入味备用。
2.把作法1的腌料沥干，再于大里肌排上洒上地瓜粉翻拌，让大里肌排表面均匀沾裹一层地瓜粉。
3.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法2的里肌排，用小火炸约1分钟至肉片浮上油面，且表面呈金黄色后，捞起沥干油脂即可。
台式炸猪排做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的台式炸猪排做法
材料
猪里肌排2片，干炸粉：100公克，蒜泥15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白15公克
做法
1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。
2.所有腌料拌匀后倒入盆中，放入作法1猪里肌排抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。
3.取作法2猪里肌排放入炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
4.将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约150℃，放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。
台式炸猪排做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的台式炸猪排做法
材料
大里肌排2片
做法
1.大里肌排洗净，用刀背或肉鎚略拍数下，放入拌匀的腌料a中，浸泡10分钟至入味备用。
2.把作法1的腌料沥干，再于大里肌排上洒上地瓜粉翻拌，让大里肌排表面均匀沾裹一层地瓜粉。
3.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法2的里肌排，用小火炸约1分钟至肉片浮上油面，且表面呈金黄色后，捞起沥干油脂即可。
台式炸猪排做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的日式炸猪排做法
材料
猪里脊肉，鲜虾，土豆，洋葱，牛肉末，鸡蛋，面粉，面包糠
做法
1.猪里脊肉切成薄片，洒上胡椒面、盐，抹匀
2.将里脊先裹一层面粉
3.再裹一层鸡蛋液
4.最后裹一层面包糠
5.等油锅烧热后，放下去炸到金黄就ok了，火别太大，不然一会就炸糊了。
6.如果有咖喱就好了，我觉得配着咖喱还好吃
日式炸猪排做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的日式炸猪排做法
材料
带骨排骨肉3片，高丽菜丝2杯，蛋2个，1.酱油1大匙，糖1大匙，白胡椒粉2小匙，沙拉油1/2大匙，2.太白粉1/2杯，3.面包粉2杯，4.番茄酱3大匙
做法
(1)高丽菜洗净切丝；蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入浅盘中备用。
(2)排骨肉洗净擦干后，用肉锤拍松。
(3)将排骨肉用调味料1腌10分钟。
(4)将排骨肉片两面先沾上太白粉，再浸入蛋液后，再将两面沾上面包粉。
日式炸猪排做法已被31人烹饪过！
小编整理254位网友投稿材料与台式炸猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式炸猪排
第二种：日式炸猪排
第三种：日式炸猪排手卷
第四种：日式炸猪排
第五种：日式炸猪排饭
第六种：日式炸猪排
第七种：日式炸猪排
第八种：日式炸猪排饭
第九种：日式炸猪排
第十种：意式炸猪排
小编结合83位厨师推荐再从214网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式炸猪排、茄汁猪排、黄金宝山药、山药紫米冻、百花绣球
味噌牡蛎锅、泰式烤鸡、蚝油蹄筋参、咖哩春卷
娘惹鸡、芝麻酿茄子、茶香乌贼。
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