烹饪泰式酸辣鸡排所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、削皮器。
美食美味的泰式酸辣鸡排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰式酸辣鸡排、泰式酸辣鸡排、泰式酸甜香辣鸡，泰式酸辣鱼汤。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泰式酸辣鸡排做法
材料
鸡腿排3块，低筋面粉300公克，香菜少许，盐1小匙，20度稻香米酒1大匙，白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，鱼露2大匙，蒜末10公克，姜末10公克，辣酱油4大匙，泰式辣椒酱1大匙
做法
1.将鸡排上的血块拔除，清洗干净后放入容器中，再加入所有调味料，用双手抓拌3分钟直到调味料完全溶解后，腌渍2小时备用。
2.制作淋酱，将泰式酸甜辣酱、泰式辣椒酱、辣酱油混合拌匀即可。
3.将腌渍好的鸡腿排，沾上一层薄薄的面粉，放入160度油锅中油炸15分钟即可取出，沥油1分钟后放入盘内，淋上酱汁并洒上香菜即可。
泰式酸辣鸡排做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的泰式酸辣鸡排做法
材料
鸡腿排3块，低筋面粉300公克，香菜少许，盐1小匙，20度稻香米酒1大匙，白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，鱼露2大匙，蒜末10公克，姜末10公克，辣酱油4大匙，泰式辣椒酱1大匙
做法
1.将鸡排上的血块拔除，清洗干净后放入容器中，再加入所有调味料，用双手抓拌3分钟直到调味料完全溶解后，腌渍2小时备用。
2.制作淋酱，将泰式酸甜辣酱、泰式辣椒酱、辣酱油混合拌匀即可。
3.将腌渍好的鸡腿排，沾上一层薄薄的面粉，放入160度油锅中油炸15分钟即可取出，沥油1分钟后放入盘内，淋上酱汁并洒上香菜即可。
泰式酸辣鸡排做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的泰式酸甜香辣鸡做法
材料
主料：无骨鸡扒5-6块（切片），中个洋葱2个（切片），罐头菠箩片6片（1片切开4份），九层塔2棵（只取叶片），中个青椒2个（去籽切片），蒜蓉1汤匙
做法
1、将鸡肉用酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后放生粉、水和油适量再腌5分钟。
2、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，下鸡肉炒至7成熟（表面变色），盛起备用。
3、快火下油起锅，爆香洋葱至软，加青椒、菠箩片略炒。
4、加回鸡肉略炒，加2汤匙水、2汤匙罐头菠箩甜水、九层塔叶煮4-6分钟。
5、加入汁料，快速炒匀至收汁即可。
泰式酸甜香辣鸡做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的墨式酸辣鸡翅做法
材料
鸡翅3只，低筋面粉适量，奶油2大匙，白醋2大匙，墨西哥辣酱1大匙，酱油1小匙，盐适量，细砂糖适量，黑胡椒适量，水500㏄
做法
1.将鸡翅洗净，擦干水份后在表面均匀沾上一层低筋面粉，放入约180℃的热油中，以？火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。
2.将所有调味料放入大钢盆中调匀，放入作法1炸好的鸡翅，浸泡约10分钟。
3.平底锅加入适量沙拉油热至约90℃，放入作法2泡好的鸡翅，以？火煎约3分钟至表面均匀上色即可。
墨式酸辣鸡翅做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的泰式酸辣鱼汤做法
材料
鱼片，柠檬，小米椒，薄荷叶，盐，油，姜，料酒，鱼露，水淀粉
做法
1.到鱼档买一块鱼腩，请店家将鱼骨与鱼肉分离，回到家后，将鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。
泰式酸辣鱼汤做法已被67人烹饪过！
小编整理901位网友投稿材料与泰式酸辣鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式酸辣芙蓉
第二种：泰式酸辣锅
第三种：泰式酸辣海鲜汤河粉
第四种：泰式酸辣锅沾酱
第五种：泰式酸辣汁
第六种：泰式酸辣凉面酱
第七种：泰式酸辣酱
第八种：泰式酸辣酱
第九种：泰式酸辣沾酱
第十种：泰式酸辣虾汤
小编结合19位厨师推荐再从530网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芦荟小麦苜蓿芽汁、米酒酿制、泰式柠檬扒鸡、甜酒酿、泰式咖哩鸡
白果烩丝瓜、蔬菜拼盘、凤梨柠檬果冻、铁火丼
中华丼、天津丼、燕麦豆浆。
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