烹饪紫苏梅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、削皮器。
美食美味的紫苏梅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫苏梅、自制紫苏梅、紫苏梅香里肌猪排，紫苏梅肉串。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫苏梅做法
材料
青梅10斤，糖5斤，盐1斤，紫苏8两，玻璃容器1个，圆扁晒盘1个
做法
1. 青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化(期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均)。
2. 将梅子捞出，以流水漂水2小时后，日晒2天至约七分干。
3. 取紫苏叶置入容器中，取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置。
4. 待糖于数日后溶化，将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中。
5. 重复步骤4，但此后无需将糖液倒掉，至糖全数加完即完成。
紫苏梅做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的自制紫苏梅做法
材料
青梅2斤，紫苏，盐250克，冰糖
做法
1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
2.这个时候把紫苏挂起风干，不要去晒，等盐腌好紫苏也干了.
3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀，密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸，但我取出那天刚好没太阳，又回头去问阿姨，她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5.冰糖溶化后如不能盖过青梅，就再加点冰糖.
小诀窍
四个月后才能吃.腌得越久越好.焖鸭炒排骨泡水喝都好吃.
自制紫苏梅做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的紫苏梅香里肌猪排做法
材料
里肌肉片2片，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，紫苏叶2片，梅肉2颗，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：适量
做法
1.将梅肉抹平在紫苏叶上，对折备用；2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。
2.取1片作法1的里肌肉片，中间放入作法1的梅肉紫苏，再叠上另1片里肌肉片，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
3.将作法2的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5~6分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
4.将作法3盛盘，附上高丽菜丝即可。
紫苏梅香里肌猪排做法已被99人烹饪过！
第四种：美食美味的紫苏梅鸡做法
材料
鸡腿肉1只，紫苏茶梅10颗，棕绳1条，酱汁：1大匙，紫苏茶梅汁1/4杯，水1/2杯，细砂糖10公克
做法
1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水沖洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样捲好，并以棕绳綑绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。
紫苏梅鸡做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的紫苏梅肉串做法
材料
鸡柳3条，梅肉10公克，紫苏叶2片，15%米酒水适量
做法
1.用刀将鸡柳肉中的筋剔除，再用15%的米酒水洗净重复此动作至材料用毕备用。
2.取竹签，将作法1的鸡柳条串起备用。
紫苏梅肉串做法已被48人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与紫苏梅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫苏梅子茶
第二种：紫苏梅苦瓜
第三种：苏梅蒸芙蓉
第四种：苏梅蒸芙蓉
第五种：苏梅排骨
第六种：苏梅点心
第七种：苏梅酱酸甜鸡翅膀
第八种：紫苏炒鸡翅
第九种：紫苏蒸冬瓜
第十种：紫苏炒花甲
小编结合90位厨师推荐再从240网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苏州梅、双色仙草果冻、甘醋渍莲藕、凉圆、韭菜杂炊
时蔬天妇罗、樱麻糬、草莓果酱、橘子果酱
蓝莓果酱、甜桃果酱、扬出豆腐。
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相关菜谱名称推荐：紫苏梅,自制紫苏梅,紫苏梅香里肌猪排,紫苏梅肉串
