烹饪鸭血烫所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、热水器、厨房剪刀、叉子、护手器。
美食美味的鸭血烫做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭血烫、鸭血烫、南京鸭血粉丝汤，汉鸭血。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸭血烫做法
材料
鸭血1块，蚝油辣味卤汁1锅
做法
1.将鸭血用清水洗净备用。
2.将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入鸭血，用中火卤约5分钟，盛入盘中，淋上蚝油辣味卤汁，再撒上少许香菜即可，上桌前，可先用刀切成小块状，方便取用。
鸭血烫做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的鸭血烫做法
材料
鸭血1块，蚝油辣味卤汁1锅
做法
1.将鸭血用清水洗净备用。
2.将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入鸭血，用中火卤约5分钟，盛入盘中，淋上蚝油辣味卤汁，再撒上少许香菜即可，上桌前，可先用刀切成小块状，方便取用。
鸭血烫做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的南京鸭血粉丝汤做法
材料
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个
做法
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
小诀窍
1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。
南京鸭血粉丝汤做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的鸭血豆腐汤做法
材料
鸭血250克，豆腐250克，葱5克，姜5克，胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1克，油1茶匙(5ml)
做法
1，豆腐和鸭血洗净
2，豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水.
3，锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香后
4，倒入适量的水
5，下入豆腐和鸭血
6，水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可.
鸭血豆腐汤做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的汉鸭血做法
材料
葱，姜，蒜，鸭血，水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋
做法
1.葱姜蒜改刀，切碎或者切条都可以，喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。
2.加入切片的鸭血，加入水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋适量，小火慢炖大约10-15分钟使其入味。
汉鸭血做法已被97人烹饪过！
小编整理220位网友投稿材料与鸭血烫相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭血青菜汤
第二种：鸭血麻婆豆腐
第三种：酸菜鸭血锅
第四种：麻辣鸭血
第五种：麻辣鸭血
第六种：鸭血粉丝汤
第七种：酸辣鸭血旺
第八种：鸭血豆腐汤
第九种：鸭血肥肠煲
第十种：鸭血豆腐汤
小编结合49位厨师推荐再从840网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香葱红蟳、东山鸭头、万峦猪脚、鸡脚冻、阿婆铁蛋
新香细卷、干瓢煮、黄金热狗卷、河童细卷
日式炸猪排手卷、综合手卷、铁火细卷。
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