烹饪酸辣茶香耳丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、热水器、切片刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的酸辣茶香耳丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣茶香耳丝、酸辣茶香耳丝、酸辣茶香耳丝，酸辣白背木耳丝。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣茶香耳丝做法
材料
猪头皮1/2斤，铝箔纸1张，辣椒丝1/4杯，柠檬汁2/3大匙，蒜末1大匙，香菜1/4杯，蒜苗丝1/3杯，鱼露1又1/2大匙，香油1又1/2大匙，盐1又1/2小匙，糖1又1/2大匙，茶叶1/3杯，盐1大匙
做法
1.)猪头皮洗净后用热水汆烫2∼3分钟后捞起备用。将铝箔纸铺在锅底，再均匀撒上调味料(2)，放上蒸架，再将猪头皮放入，盖上锅盖，用小火燻3分钟，让猪头皮表面上色即可。
2.)将猪头皮取出放凉，切成薄片，再放入冰开水中浸泡10分钟，让猪头皮口感保持爽脆。
3.)将猪头皮及调味料(1)拌匀入味，再将材料2放入，搅拌均匀后，即可盛盘上桌食用。
酸辣茶香耳丝做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣茶香耳丝做法
材料
1.猪头皮1/2斤，铝箔纸1张，2.辣椒丝1/4杯，柠檬汁2/3大匙，蒜末1大匙，香菜1/4杯，蒜苗丝1/3杯，1.鱼露1又1/2大匙，香油1又1/2大匙，盐1又1/2小匙，糖1又1/2大匙，2.茶叶1/3杯，盐1大匙
做法
(1)猪头皮洗净后用热水汆烫2∼3分钟后捞起备用。将铝箔纸铺在锅底，再均匀撒上调味料(2)，放上蒸架，再将猪头皮放入，盖上锅盖，用小火燻3分钟，让猪头皮表面上色即可。
(2)将猪头皮取出放凉，切成薄片，再放入冰开水中浸泡10分钟，让猪头皮口感保持爽脆。
(3)将猪头皮及调味料(1)拌匀入味，再将材料2放入，搅拌均匀后，即可盛盘上桌食用。
酸辣茶香耳丝做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣茶香耳丝做法
材料
猪头皮1/2斤，铝箔纸1张，辣椒丝1/4杯，柠檬汁2/3大匙，蒜末1大匙，香菜1/4杯，蒜苗丝1/3杯，鱼露1又1/2大匙，香油1又1/2大匙，盐1又1/2小匙，糖1又1/2大匙，茶叶1/3杯，盐1大匙
做法
1.)猪头皮洗净后用热水汆烫2∼3分钟后捞起备用。将铝箔纸铺在锅底，再均匀撒上调味料(2)，放上蒸架，再将猪头皮放入，盖上锅盖，用小火燻3分钟，让猪头皮表面上色即可。
2.)将猪头皮取出放凉，切成薄片，再放入冰开水中浸泡10分钟，让猪头皮口感保持爽脆。
3.)将猪头皮及调味料(1)拌匀入味，再将材料2放入，搅拌均匀后，即可盛盘上桌食用。
酸辣茶香耳丝做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的酸辣红油耳丝做法
材料
卤猪耳，葱，姜段，蒜末，辣椒面，花椒1小把，五香粉1勺，酱油2勺，醋4勺，白糖1勺，鸡精1小勺，精盐适量
做法
1.锅中加入比平时多一倍的油， 加热到6成，投入葱姜段炸香，待变色之后捞出，注意炸之前一定历干水分，确保安全；
2.准备一个耐热、较深的碗，加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后浇入步骤1的热油，这就是红油的制作；
3.将其他调料混合均匀，拌入耳丝中，最后加2勺红油，撒蒜末即可。
小诀窍
还可以自己准备一些青红椒丝儿 。
酸辣红油耳丝做法已被22人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣白背木耳丝做法
材料
白背木耳丝一把，葱花少许，盐，鸡精，花椒粉，生抽，油辣椒，醋，姜蒜蓉，香油
做法
1.白背木耳用冷水浸泡一夜，再用清水洗净。
2.烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起，过冷开水，沥干水分。
3.姜蒜茸、盐，生抽、醋、花椒粉，少许鸡精，香油拌匀，可放置20分钟入味，食用时滴香油，撒葱花装饰即可。
酸辣白背木耳丝做法已被82人烹饪过！
小编整理975位网友投稿材料与酸辣茶香耳丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌木耳丝瓜
第二种：麻辣耳丝
第三种：红油耳丝
第四种：麻辣耳丝
第五种：凉拌耳丝
第六种：凉拌耳丝
第七种：麻辣耳丝
第八种：辣油耳丝
第九种：麻辣耳丝
第十种：青椒拌耳丝
小编结合44位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜细丝、大蒜罗勒酱、椰香奶油酱、柠檬奶油酱、雪螺酱番茄
红茶冻2、香菇鸡丝凉伴、金钱菇生菜、菇笋扒豆苗
咖哩天妇罗、咖哩酱茄子、气泡果冻。
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