烹饪香炸螺丝卷所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、铲勺。
美食美味的香炸螺丝卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香炸螺丝卷、香炸螺丝卷、焦炸螺蛳，香浓鸡丝卷。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香炸螺丝卷做法
材料
低筋面粉20公克，水120公克，猪油160公克，
做法
1.)将中筋面粉加入水、猪油，用手出力揉至面团出筋备用。
2.)将低筋面粉与猪油混合，用手揉成油心备用。
3.)将作法(1)的面团揉成长条状，用刀切成每粒约20公克，用手压平，中间包入20公克油心，再用桿面棍桿平（注意两边宽度要平均），再折三层再桿平，重覆做三次，最后一次桿平后，从前端用手慢慢往后卷起来，再用桿面棍桿成圆形，即为酥皮。依序完成12份备用。
4.)将每一片酥皮中间包入30公克莲蓉，用手搓圆，做好12个备用。
5.)起油锅，油温至180℃后转小火，再将螺丝卷放入，慢慢炸到浮起，外皮呈金黄色即可。
香炸螺丝卷做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的香炸螺丝卷做法
材料
低筋面粉20公克，水120公克，猪油160公克，
做法
1.)将中筋面粉加入水、猪油，用手出力揉至面团出筋备用。
2.)将低筋面粉与猪油混合，用手揉成油心备用。
3.)将作法(1)的面团揉成长条状，用刀切成每粒约20公克，用手压平，中间包入20公克油心，再用桿面棍桿平（注意两边宽度要平均），再折三层再桿平，重覆做三次，最后一次桿平后，从前端用手慢慢往后卷起来，再用桿面棍桿成圆形，即为酥皮。依序完成12份备用。
4.)将每一片酥皮中间包入30公克莲蓉，用手搓圆，做好12个备用。
5.)起油锅，油温至180℃后转小火，再将螺丝卷放入，慢慢炸到浮起，外皮呈金黄色即可。
香炸螺丝卷做法已被79人烹饪过！
第三种：美食美味的焦炸螺蛳做法
材料
主料：田螺1000克，
做法
1.田螺取肉摘去肠杂，先用盐和醋揉搓出涎液，再用清水冲洗几遍至无涎液为止，用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍，沥干水分；
2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末，用酱油、白糖、醋、味精和香油兑成汁；
3.在锅中放入油，烧沸后下入田螺肉，烹料酒，再加盐炒一下，待七成熟时，即倒入漏勺去泥腥水分，加入干淀粉拌匀上糊；
4.将油烧沸，下入上糊的田螺肉炸至焦酥呈金黄色，然后倒入漏勺沥油；
5.锅内留油，下入红辣椒粉以及葱、姜、蒜、紫苏末、花椒粉和盐炒一下，倒入炸焦的田螺蛳，随即倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。
焦炸螺蛳做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜香紫甘蓝双丝卷做法
材料
紫甘蓝，胡萝卜，白萝卜，香菇（泡好），大蒜，蚝油，鲜贝露，酱油，糖，虾皮，淀粉
做法
1、胡萝卜，白萝卜切成细丝，紫甘蓝片掉硬梗留叶子，大蒜切斜刀。
2、锅里放适量油，将蒜放入，小火慢慢熬，将油熬出蒜香来。（火要控制，不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了！）
3、清水放少许盐、油，将紫甘蓝叶放入软捞起（放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮）。
4、捞去大蒜将萝卜丝放入过油。
5、萝卜捞起沥油，锅中油也盛出（一部分用来接着用，一部分可以做其他用，拌面吃就超赞！！）。
6、用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝。
7、取一点蒜香油，将香菇放入油锅中爆炒，倒入适量蚝油、鲜贝汁、糖，煮开放入虾皮转小火让香菇吸收汤汁，充分入味，加一滴酱油提鲜~~~
8、最后加适量水淀粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘蓝上即可！
蒜香紫甘蓝双丝卷做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的香浓鸡丝卷做法
材料
面粉，鸡肉丝，红椒丁，笋丁，木耳丁，香菇丁，加盐，鸡精，花椒油，黑胡椒，辣椒酱，芝士
做法
1.用微波制作春卷皮，（用饺子粉和水勾兑的面粉浆，(大概1：7)搅拌均匀，无颗粒为最佳。
2.然后拿一个微波专用平底盘子，抹上一点油，将面粉浆倒入大概1-2厘米左右，这取决春卷皮厚度。
3.然后将盘子放入微波炉转6-7分钟，面皮表面基本干了就可以取出了，如果不好揭开饼皮，可以将盘底放入冷水中浸下，就可以方便取出。
4.春卷皮做好了，我们要准备一下春卷馅，我用的是鸡肉丝、红椒丁.
5.笋丁、木耳丁、香菇丁，加盐、鸡精，一点花椒油调味作的馅料，可以加点黑胡椒。
6.取一个春卷皮，抹上辣椒酱，将馅料放到卷皮下方.
7.上面叠上一片芝士。
8.然后卷起来，接口可以沾下面浆将春卷皮固定包好。然后放入六-七成热的油中炸熟即可。
9.然后放入六-七成热的油中炸熟即可。
香浓鸡丝卷做法已被88人烹饪过！
小编整理742位网友投稿材料与香炸螺丝卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味萝卜丝卷 [蝶儿美食]
第二种：鲑鱼银丝卷
第三种：金银桂鱼丝卷
第四种：美味金丝卷
第五种：土豆丝卷饼
第六种：猪皮肉丝卷
第七种：雪菜笋丝卷饼
第八种：金丝卷
第九种：肉丝卷饼
第十种：全麦银丝卷
小编结合30位厨师推荐再从611网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
培根高丽、时蔬花枝卷、黄金烩鳕宝、沙嗲扬丸、双鲜牛蒡卷
杏片扬丸、铁板豆腐、萝卜竹小町、千岛竹小町
xo酱花枝甜、椒盐丸子、七彩判扬。
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