烹饪葡萄干瑞士卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、铲勺。
美食美味的葡萄干瑞士卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄干瑞士卷、葡萄干瑞士卷、葡萄干瑞士捲，葡萄瑞士卷。
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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葡萄干瑞士卷做法
材料
蛋黄3个，牛奶25公克，沙拉油25公克，盐1/4小匙，细砂糖30公克，低筋面粉50公克，玉米粉10公克，泡打粉2公克，香草精1/2小匙，蛋白3个，细砂糖80公克，葡萄干50公克
做法
1.)模型底部垫白报纸，均匀洒上葡萄干备用，材料2混合过筛备用。
2.)将材料1拌匀至砂糖融化，再将过筛后的材料2加入拌匀至光滑细緻无颗粒状。
3.)材料3拌打至干性发泡。
4.)将作法(2)与作法(3)材料混合以橡皮刮刀拌匀，再倒入模型中抹平，入烤箱以190℃烤约8分钟，即可出炉放凉。
5.)撕除蛋糕底部白报纸，均匀涂抹上一层果酱，卷起固定即为瑞士卷，切片即可食用。
葡萄干瑞士卷做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的葡萄干瑞士卷做法
材料
蛋黄3个，牛奶25公克，沙拉油25公克，盐1/4小匙，细砂糖30公克，低筋面粉50公克，玉米粉10公克，泡打粉2公克，香草精1/2小匙，蛋白3个，细砂糖80公克，葡萄干50公克
做法
1.)模型底部垫白报纸，均匀洒上葡萄干备用，材料2混合过筛备用。
2.)将材料1拌匀至砂糖融化，再将过筛后的材料2加入拌匀至光滑细緻无颗粒状。
3.)材料3拌打至干性发泡。
4.)将作法(2)与作法(3)材料混合以橡皮刮刀拌匀，再倒入模型中抹平，入烤箱以190℃烤约8分钟，即可出炉放凉。
5.)撕除蛋糕底部白报纸，均匀涂抹上一层果酱，卷起固定即为瑞士卷，切片即可食用。
葡萄干瑞士卷做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的葡萄干瑞士捲做法
材料
1.蛋黄3个，牛奶25公克，沙拉油25公克，盐1/4小匙，细砂糖30公克，2.低筋面粉50公克，玉米粉10公克，泡打粉2公克，香草精1/2小匙，3.蛋白3个，细砂糖80公克，4.葡萄干50公克
做法
(1)模型底部垫白报纸，均匀洒上葡萄干备用，材料2混合过筛备用。
(2)将材料1拌匀至砂糖融化，再将过筛后的材料2加入拌匀至光滑细緻无颗粒状。
(3)材料3拌打至干性发泡。
(4)将作法(2)与作法(3)材料混合以橡皮刮刀拌匀，再倒入模型中抹平，入烤箱以190℃烤约8分钟，即可出炉放凉。
(5)撕除蛋糕底部白报纸，均匀涂抹上一层果酱，捲起固定即为瑞士捲，切片即可食用。
葡萄干瑞士捲做法已被59人烹饪过！
第四种：美食美味的葡萄干瑞士捲做法
材料
蛋170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，低筋面粉85g，发粉2g，奶水40g，沙拉油40g，盐1g，葡萄干50g
做法
1.蛋白、蛋黄分开装盛；葡萄干泡水约20分钟后沥干水份备用。
2.蛋黄与细砂糖2、盐一起拌匀后，再加入沙拉油、奶水及过筛的低筋面粉&发粉拌匀成蛋黄面煳。
3.蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡，再加入细砂糖1，打至湿性偏干性发泡成蛋白面煳。
4.先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黄面煳中拌匀后，再分次加入剩余的部分拌匀，成完整的蛋糕体面煳。
5.取烤盘，将作法1的葡萄干平均撒上，再将作法4的蛋糕体面煳倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出作法5烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却备用。
7.将作法6蛋糕体冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱。
8.取作法7的蛋糕体欲捲起的开头部分约2cm处浅切一刀（勿切断），再用桿面棍将纸与蛋糕体一起捲起即可。
葡萄干瑞士捲做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的葡萄瑞士卷做法
材料
现榨葡萄汁70克，低筋面粉90克，全蛋5个（冰过），砂糖80克（原方是90g，我用的现榨葡萄汁，有甜味，所以减了10g），色拉油70克，盐2克
做法
1.取现榨的葡萄汁和色拉油，还有20g糖搅拌均匀，要拌至油和水溶合，以及糖完全溶解
2.90g低粉过筛拌入步骤1中
3.步骤2中加入蛋黄拌匀，拌好就是蛋黄糊
4.蛋白分三次加入60g糖，打至中性发泡，这是蛋白糊
5.把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，先抓出1/3蛋白糊放蛋黄糊中，和蛋黄糊混合，再把剩余的蛋白与蛋黄糊混合均匀，要翻拌或切拌，不能划圈圈，以防消泡
6.烤盘垫油纸，到入蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡，入烤箱。180度20分钟左右
葡萄瑞士卷做法已被98人烹饪过！
小编整理342位网友投稿材料与葡萄干瑞士卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：果酱瑞士卷
第二种：咖啡瑞士卷
第三种：柠檬奶油瑞士卷
第四种：果酱瑞士卷
第五种：巧克力瑞士卷
第六种：瑞士卷
第七种：甜蜜滋味--完美瑞士卷
第八种：蜂蜜蓝莓瑞士卷
第九种：瑞士卷
第十种：天使瑞士卷
小编结合40位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蓝莓慕斯、水果果冻、苹果塔、药材鸡脚、双色果冻
动物棒棒糖、青苹果软糕、姜母鸭、香菇鸡砂锅
爱玉冻、糯米肠、水果软糖。
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