餐馆饭店作为专门为顾客提供餐饮服务的场所，每天都要接待大量的客人，那么，饭店厨房设备就起着至关重要的作用。那么饭店额厨房设备有哪些，饭店老板们又该如何配置这些设备呢?现在我们就自身在成都厨房设备行业17年的生产经验，谈谈饭店厨房设备的分类。饭店厨房设备目前按照惯例分为七大类。下面我们就分别介绍一下。

一、炉具设备

商用炉灶是作为饭店厨房设备中最为基础的设备。商用炉灶按照使用能源分类，又分为油气两用炉灶和电磁炉灶。同时又根据炉灶的灶眼分为单眼灶、双眼灶、单头大锅灶、双头大锅灶等。炉灶是厨房的基本配置，所有的炒菜、炖菜都是炉灶做出来的。

二、蒸煮设备

饭店的由于需要提供大量的米饭和蒸菜，以及汤等。这就需要配置蒸煮设备。饭店的蒸煮设备包括蒸饭车、煲仔炉、煮面桶等。

三、工作台

饭店厨房需要对大量的食材进行专门的加工，因此必须配置不锈钢工作台，以便于厨师的加工操作。因此，工作台也是厨房的必备设备，主要包括双通工作台、工作台等

四、食品机械

很多事情机械能做的尽量让机械化完成能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事。

五、清洗设备

洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通过我们的清洗工作台设备进行，一般饭店厨房配置相关的三星洗刷盆台可以实施分配多人同时进行清洗作业。

六、消毒设备

饭店每天都有很多剩菜剩饭，厨房也会产生很多的油水，因此，不能忽略卫生这块，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，饭店必须要采购消毒设备，比如消毒柜等

七、制冷设备

有些食物买回后并不能马上加工需要储存，而有些时候于饭店又需要冷饮，所以，饭店厨房一般都需要配置制冷设备。制冷设备包括冰箱、冰柜、冷库、制冰机、冻库等。

以上基本包括了饭店的主要厨房设备，各个饭店和餐馆可以根据自己饭店的大小以及提供餐饮服务的配置厨房设备。

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