最近一位客户反映，在他们工厂食堂出现出现了严重的排水问题。由于当时在工厂厨房设计时对厨房上下水管道和设施的重视不够，造成了现在厨房上水流量不够，使厨房的用水不便，甚至有些地方的水龙头都无法排出自来水，严重影响厨房的洗碗、洗菜、洗锅等。而由于下水管线太长，弯头太多，坡度不够，不没有设置隔油池，造成下水管堵塞，厨房费油凝固在下水管排水口处。为了能够解决厨房排水问题，因此，他们有重新铺设了厨房的上下水管路线，然而花掉的费用却是以前的好几倍。

可见，厨房上下水管路线的设计时多么的重要，如果，当初在设计时 就能够一次性设计安装到位，那么可以节约多少费用，减少多少麻烦啊。

那么，怎样才能设计出合适的厨房上下水设施的点位图呢?

其实，厨房上下水设施的设计和安装并不复杂，但是要设计好每个点位却不容易。只要我们认识到了厨房上下水位设计的特点，就能够很好的做到这一点。厨房上下水位存在如下一些特点，大家必须清楚：

1、上下水点位多。每个厨房工作间都有必须有相应的配套设施，因此在设计上下水点位图时必须根据厨房人员的操作动作和设备需要配置。总体上需要根据厨房人员的操作而设计，使整个的使用更加的方便，使用效率更高。

2、使用次数多，用量大。工厂厨房设计时必须考虑到厨房的水量的使用率高，使用量大的问题，这就使厨房的下水道经常堵塞和泄露。

3、厨房的用水种类较多，有自来水、备用水、热水开水等。因此在设计厨房时，必须设计厨房的备水池，这些设施都必须达到国家食品检测标准。

4、在工厂厨房设计中必须照顾厨房的特殊设计要求。因此，在厨房上下水点位设计中要符合厨房工艺要求、设备连接安装和实际操作等特点。如灶台需要上水和下水点位，隐蔽安装的位置要设置合理，与灶台的上下水接口对应，而且要方便安装维修。

5、厨房用水都有比较高标准的卫生要求。厨房用水有严格的卫生标准，必须确保用水的安全环保。因此，在设计厨房下水时应该要考虑到防臭、防鼠、防虫等问题。如果上水和下水不方便，会给食品带来污染。

6、在厨房上下水点位设计中应该在不影响设备通行、安装的时候就应该尽量少用明管。而在设计时应该力求一次设计施工完成，达到最优化效果。不能出现更改路线的事情。

因此，厨房上下水管线和点位设计时一个非常重要的事情，在设计厨房时必须有足够的重视，最好能够找专业的设计公司设计。品牌厨房设备是成都厨房设备企业中从事专业厨房设计和设备生产的公司，有这方面的需要可以电话咨询。

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